胃肠炎有消化道症状如腹泻、恶心呕吐、腹痛，还有全身症状如发热、脱水和电解质紊乱等；治疗包括一般治疗（休息、饮食调整）、对症治疗（止泻、止吐、退热）和病因治疗（抗感染等）；不同人群如儿童、老年人、孕妇患胃肠炎各有特点及注意事项，需综合判断处理以确保合适治疗
一、胃肠炎的症状
胃肠炎是胃肠黏膜的炎症，主要症状包括以下方面：
消化道症状：
腹泻：是常见症状，轻者每日数次，重者可达十余次，粪便可为稀水样、黏液便或脓血便等，这是因为炎症刺激肠道，导致肠道蠕动加快，吸收功能紊乱，使得水分和电解质不能正常吸收而排出体外。例如感染性胃肠炎多因病原微生物感染，如病毒、细菌等，可引起肠道黏膜的炎症反应，进而出现腹泻症状。
恶心、呕吐：多由胃肠道受到刺激，引起胃肠蠕动紊乱及逆蠕动导致。如病毒感染引起的胃肠炎，病毒在胃肠道内繁殖，刺激胃和肠道的神经末梢，引发恶心、呕吐反射。
腹痛：程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛等，多位于脐周或上腹部，是由于炎症导致胃肠道平滑肌痉挛或肠道黏膜受到刺激引起。
全身症状：
发热：部分患者会出现发热，一般为低热，若为严重感染引起的胃肠炎，可能出现高热。这是因为机体的免疫系统对病原微生物的反应，释放炎性介质，导致体温调节中枢紊乱而发热。比如细菌性痢疾引起的胃肠炎，患者常伴有发热症状。
脱水和电解质紊乱：严重腹泻和呕吐可导致机体丢失大量水分和电解质，出现口渴、尿量减少、皮肤弹性差、精神萎靡等症状，婴幼儿等特殊人群更为明显，因为其机体水分含量相对较高，调节功能相对较弱，脱水后更容易出现严重后果。
二、胃肠炎的治疗
一般治疗：
休息：患者需充分休息，减少体力消耗，有利于机体恢复。对于儿童患者，保证充足的睡眠尤为重要，因为儿童在休息状态下更利于身体的自我修复。
饮食调整：急性期应暂时禁食或给予清淡、易消化的流质或半流质饮食，如米汤、藕粉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重胃肠负担。对于婴幼儿，要注意合理喂养，防止因饮食不当加重胃肠炎症状。
对症治疗：
止泻：若腹泻严重，可使用止泻药物，但需谨慎选择，尤其是儿童患者。一般可使用蒙脱石散等药物，它可以吸附肠道内的病原体和毒素，保护肠道黏膜，起到止泻作用。
止吐：对于呕吐明显的患者，可使用止吐药物，如多潘立酮等，但儿童使用需特别注意剂量和禁忌。
退热：当体温超过38.5℃且患者有不适症状时，可考虑使用物理降温或退热药物，但儿童应避免使用可能有严重不良反应的药物，优先选择儿童适用的退热方法和药物。
病因治疗：
抗感染治疗：如果是细菌感染引起的胃肠炎，可根据病情选用合适的抗生素，如诺氟沙星等，但儿童、孕妇等特殊人群需避免使用对其有严重影响的抗生素；如果是病毒感染引起的胃肠炎，一般以对症治疗为主，因为目前尚无特效的抗病毒药物。
三、不同人群胃肠炎的特点及注意事项
儿童：
儿童胃肠功能发育不完善，胃肠炎时更容易出现脱水和电解质紊乱，且病情变化较快。在治疗时要密切关注儿童的精神状态、尿量等情况，及时补充水分和电解质。饮食调整方面要更加注重易消化，可适当增加母乳喂养或选择适合儿童的易消化配方奶。
老年人：
老年人胃肠炎可能与基础疾病较多有关，如糖尿病、心脑血管疾病等。在治疗时要考虑到药物相互作用等问题，同时要注意维持水电解质平衡，因为老年人对脱水的耐受性较差。饮食上要选择温和、易消化的食物，避免食用可能引起胃肠不适的食物。
孕妇：
孕妇患胃肠炎需要特别谨慎用药，因为某些药物可能会影响胎儿发育。治疗时以一般治疗和对症治疗为主，尽量选择对胎儿影响小的药物或方法。饮食调整要保证营养均衡，同时满足孕妇和胎儿的需求。
胃肠炎的症状和治疗需要根据具体情况进行综合判断和处理，不同人群有其各自的特点和注意事项，在治疗过程中要充分考虑这些因素以确保患者得到合适的治疗。
