头发健康与饮食密切相关，要多吃富含蛋白质的食物如瘦肉、鱼类、豆类；富含维生素的食物，包括维生素B族（奶类及其制品、动物肝脏、绿叶蔬菜、香蕉、全麦制品等）和维生素E（坚果类、菠菜等）；富含矿物质的食物，像铁（红肉、动物肝脏、豆类等）、锌（海产品、瘦肉等）；还有黑芝麻、核桃等有助于调理掉头发的食物，若因疾病严重掉发需就医，特殊人群饮食要均衡安全，且要保持健康生活方式。
富含维生素的食物
维生素B族：对头发的生长代谢至关重要。其中维生素B2参与体内生物氧化与能量代谢等过程，奶类及其制品、动物肝脏、绿叶蔬菜中含量较为丰富；维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用，像香蕉每100克含维生素B6约0.1毫克，日常可适当食用香蕉来补充；全麦制品中含有丰富的维生素B1，能维持神经系统正常功能，对头发健康有帮助。
维生素E：具有抗氧化作用，可促进血液循环，有利于头发的营养供应。坚果类食物是维生素E的良好来源，例如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量较高，每天吃几颗杏仁能补充维生素E，但要注意适量，避免摄入过多热量；菠菜等绿叶蔬菜也含有一定量的维生素E，每餐可搭配适量菠菜。
富含矿物质的食物
铁：缺铁会导致贫血，进而影响头发的正常生长，使头发枯黄、易脱落。红肉是铁的良好来源，如牛肉，每100克牛肉含铁约2.8毫克；动物肝脏含铁量也很高，像猪肝，每100克猪肝含铁约22.6毫克，但由于肝脏胆固醇含量相对较高，可每周食用1-2次；豆类中也含有铁元素，如黑豆，每100克黑豆含铁约7毫克，可通过食用豆类来补充铁。
锌：锌参与人体内多种酶的合成，对头发的生长和健康有重要影响。海产品是锌的优质来源，例如牡蛎，每100克牡蛎含锌量高达71.2毫克，不过海鲜过敏者需避免食用；瘦肉中也含有锌，日常适量摄入瘦肉有助于补充锌元素。
其他有助于调理掉头发的食物
黑芝麻：富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、钙等营养成分，具有补肝肾、益精血的作用，有助于改善头发干枯、易脱落的状况。可以将黑芝麻炒熟后磨成粉，每天早晚冲服一小勺；也可以在煮粥时加入适量黑芝麻。
核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、锌等营养物质，有滋养头发的功效。每天吃1-2个核桃，能为头发提供营养，促进头发健康生长，但同样要注意适量食用，防止热量摄入过多。
需要注意的是，每个人掉头发的原因可能不同，若是因疾病等因素导致的严重掉发，仅靠饮食调理可能不够，需及时就医明确原因并进行相应治疗。对于孕妇、哺乳期女性等特殊人群，在饮食调理掉头发时要更加注重营养的均衡和安全，确保摄入的食物符合自身身体状况需求，避免因饮食不当对自身和胎儿（或婴儿）造成不良影响。同时，保持健康的生活方式也很重要，如避免熬夜、减少精神压力等，这些因素也会影响头发的健康状况。
