心脏病饮食应注意什么
保持心脏健康需从多方面入手，首先要控制总热量摄入，根据身体活动水平计算每日所需热量，保持热量摄入与消耗平衡，避免长期热量过剩引发心脏疾病相关危险因素；其次要均衡摄入各类营养物质，选择复杂碳水化合物如全谷物，减少饱和脂肪和反式脂肪摄入、增加不饱和脂肪摄入，摄入优质蛋白质如瘦肉、豆类等，摄取对心脏有益的维生素与矿物质；还要避免食用高盐、高糖食物以及过量饮用刺激性饮料，高盐饮食易致血压升高，高糖食物会引起血糖波动等，刺激性饮料可能加重心脏负担。
一、控制总热量摄入
对于不同年龄、性别和生活方式的人群，合理控制总热量至关重要。例如，sedentary（久坐）的成年人，其能量消耗相对较低，若摄入过多热量易导致体重增加，进而增加心脏负担。一般来说，可根据身体活动水平计算每日所需热量，保持热量摄入与消耗平衡。研究表明，长期热量过剩会使血脂异常、肥胖等心脏疾病相关危险因素增加。
二、均衡摄入各类营养物质
1.碳水化合物
应选择复杂碳水化合物，如全谷物（燕麦、糙米等）。全谷物富含膳食纤维，有助于降低胆固醇。与精制谷物相比，全谷物能缓慢释放能量，维持血糖稳定。对于有糖尿病病史的患者，稳定血糖对心脏健康尤为重要，因为高血糖会损伤血管内皮，促进动脉粥样硬化形成。
2.脂肪
要减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入。饱和脂肪主要存在于动物油脂（如猪油、黄油）和部分热带油（如椰子油）中，过多摄入会升高LDL-C（低密度脂蛋白胆固醇）水平，增加动脉粥样硬化风险。反式脂肪常见于油炸食品、部分加工食品中，同样会升高坏胆固醇并降低好胆固醇（HDL-C）水平。应增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油中的不饱和脂肪酸，它们有助于降低血脂，保护心血管。
3.蛋白质
优质蛋白质是必要的，如瘦肉（去皮禽肉、鱼肉等）、豆类、蛋类、低脂乳制品等。鱼肉富含Omega-3脂肪酸，研究显示，每周食用一定量的鱼类可降低心脏病发作风险。对于不同年龄人群，蛋白质需求有所差异，儿童生长发育需要充足优质蛋白，而老年人适量优质蛋白有助于维持肌肉量和身体机能，同时对心脏代谢有益。
4.维生素与矿物质
维生素C、E、B族维生素以及钾、镁等矿物质对心脏健康有益。维生素C具有抗氧化作用，可保护血管内皮；维生素E也有抗氧化功能，能减少脂质过氧化。富含维生素C的食物有柑橘类水果、草莓等；富含维生素E的有坚果、橄榄油等。钾有助于调节血压，降低高血压患者的心血管疾病风险，香蕉、菠菜等是钾的良好来源；镁参与心脏的正常节律，可可制品、绿叶蔬菜等含有丰富镁元素。
三、避免食用的食物
1.高盐食物
高盐饮食会导致血压升高，增加高血压心脏病的发生风险。一般建议每日盐摄入量不超过5克。对于有高血压病史或家族心脏病史的人群，更应严格限制盐的摄入。许多加工食品（如香肠、罐头、腌制食品等）含盐量较高，应尽量避免。
2.高糖食物
过多摄入高糖食物会引起血糖波动，导致甘油三酯升高，增加胰岛素抵抗，这些都与心脏病的发生相关。例如，含糖饮料、糖果等应减少食用。对于儿童，要特别注意控制含糖食品摄入，因为儿童时期的不健康饮食模式可能会延续到成年，增加成年后患心脏病的风险。
3.刺激性饮料
过量饮用咖啡、浓茶等刺激性饮料可能会使心率加快、血压升高，加重心脏负担。对于本身有心脏基础疾病的人群，应根据自身情况适量饮用甚至避免。
