过敏性皮炎患者需避免辛辣刺激性食物、海鲜类食物、易致敏水果和高糖食物，因为这些食物会加重过敏症状或不利于病情恢复，如辛辣食物致皮肤炎症加剧、海鲜易引发免疫反应加重症状、易致敏水果加重儿童患者不适、高糖食物影响免疫功能致症状迁延。
一、辛辣刺激性食物
1.具体种类及影响：辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物容易引起血管扩张，使皮肤发红、瘙痒等过敏症状加重。例如，有研究表明，食用大量辛辣食物后，过敏性皮炎患者的皮肤炎症反应可能会明显加剧，这是因为辛辣成分会刺激神经末梢，导致机体释放更多炎性介质，从而加重皮肤的过敏状态。对于儿童过敏性皮炎患者，由于其胃肠道和皮肤屏障功能相对较弱，辛辣食物的刺激可能更易引发不适，应特别避免。
二、海鲜类食物
1.具体种类及影响：虾、蟹、贝类等海鲜类食物往往是常见的过敏原。很多过敏性皮炎患者是由于对海鲜中的某些蛋白质成分过敏而发病或加重病情。研究发现，海鲜中的特定蛋白质能够激活人体的免疫系统，引发免疫反应，导致皮肤过敏症状如红斑、丘疹、瘙痒等加重。在生活方式方面，经常食用海鲜且本身有过敏体质的人群，在过敏性皮炎期间更要严格规避海鲜，否则会使病情反复难愈。对于女性过敏性皮炎患者，若平时喜爱食用海鲜，此时需坚决忌口，以利于皮肤炎症的消退。
三、易致敏的水果
1.具体种类及影响：芒果、菠萝等水果可能会引起过敏反应。芒果中的致敏蛋白、菠萝中的菠萝蛋白酶等成分容易导致过敏体质人群的皮肤出现过敏症状，如口唇周围红肿、瘙痒等，对于过敏性皮炎患者来说，会进一步加重皮肤的不适状况。在年龄因素上，儿童对水果过敏原的耐受性更差，食用这类易致敏水果后更易引发过敏性皮炎相关症状的加重，所以儿童患者的家长要格外留意，避免孩子接触此类水果。
四、高糖食物
1.具体种类及影响：糖果、甜点、含糖饮料等高糖食物会影响机体的免疫功能。有研究显示，过量摄入高糖食物会导致血糖波动较大，进而影响白细胞的功能，使机体的抗感染和免疫调节能力下降，间接不利于过敏性皮炎的恢复，还可能导致皮肤油脂分泌失衡，加重皮肤的负担，使过敏症状迁延不愈。在生活方式上，长期有高糖饮食偏好的过敏性皮炎患者，在患病期间必须减少高糖食物的摄入，以促进皮肤炎症的缓解。
