胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，由微生物感染或化学毒物、药品等引起，有感染和非感染病因，症状包括急慢性不同表现，诊断靠病史采集、体格检查和实验室检查，治疗分急性和慢性原则，预防需注意饮食卫生、合理用药和健康生活方式，不同人群有不同重点。
一、病因方面
感染因素：病毒（如轮状病毒等）、细菌（如大肠杆菌、沙门氏菌等）、寄生虫（如阿米巴原虫等）感染是常见病因。不同年龄人群感染源可能有差异，儿童因免疫系统发育不完善，更易受轮状病毒等感染；生活不卫生、食用被污染食物等是感染的常见途径。对于有不良生活方式，如经常在外就餐、饮食不规律的人群，感染风险相对较高；有免疫低下病史的人群，感染后更易引发严重胃肠炎。
非感染因素：药物刺激（如非甾体类抗炎药等）、酗酒、进食刺激性食物等可损伤胃肠黏膜引发炎症。长期有不良用药史或酗酒习惯的人群，患胃肠炎风险增加。
二、症状表现方面
一般症状：急性胃肠炎起病较急，主要表现为恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物；腹泻，可为稀水便、黏液便等；腹痛，程度不一，可为隐痛、绞痛等。慢性胃肠炎症状相对迁延，可能有间断性腹痛、腹胀、消化不良等表现。不同年龄人群症状可能有差异，儿童患胃肠炎时呕吐、腹泻症状可能更严重，易出现脱水等并发症；老年人症状可能不典型，需更细致观察。
三、诊断方面
病史采集：医生会询问患者发病前的饮食情况、接触史、用药史等。比如了解患者是否食用过可疑被污染食物，是否有近期旅行史等。
体格检查：可能会有腹部压痛等表现，但无特异性。
实验室检查：粪便常规可了解有无感染及出血等情况；血常规可辅助判断有无感染及炎症程度等。例如，细菌感染时血常规可能显示白细胞及中性粒细胞升高。
四、治疗与预防方面
治疗原则：急性胃肠炎主要是对症支持治疗，如呕吐、腹泻严重时需补液防治脱水；存在细菌感染时可根据情况使用抗生素（但需谨慎合理选用）。慢性胃肠炎需针对病因及症状进行综合处理。对于儿童，要特别注意补液，避免脱水造成严重后果；老年人治疗时需考虑其肝肾功能等情况，用药更需谨慎。
预防措施：注意饮食卫生，不吃生冷变质食物，勤洗手，尤其是在饭前便后；合理用药，避免滥用非甾体类抗炎药等可能损伤胃肠黏膜的药物；保持健康生活方式，规律饮食等。不同人群预防重点有差异，儿童要加强饮食卫生教育，老年人要关注自身用药情况及饮食调理等。
