老人家骨折了吃什么好

骨折康复需注意蛋白质类、钙含量丰富、维生素类、膳食纤维类食物的合理摄入，同时要根据老人家不同特殊情况，如合并肾脏疾病、患骨质疏松症、有糖尿病、患胃肠道疾病等进行相应调整。蛋白质类食物助修复再生，钙含量丰富食物利骨折修复，维生素类食物有相应作用，膳食纤维类食物可防便秘，特殊人群需结合自身状况合理选择食物及调整摄入量。

一、蛋白质类食物

1.来源及作用：蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，能促进细胞的修复和再生。瘦肉是优质蛋白质的良好来源，如牛肉、猪肉等，每100克瘦肉中约含有20克左右的蛋白质；鱼类也是不错的选择，像鲈鱼，每100克含蛋白质约18.6克，鱼类富含的蛋白质易于消化吸收，有助于骨折部位的愈合。对于老人家来说，烹饪方式建议采用清蒸、炖煮，避免过于油腻，减轻消化负担。

2.特殊人群考虑：如果老人家合并有肾脏疾病，需根据肾功能情况限制蛋白质的摄入量，此时应在医生或营养师指导下选择合适的蛋白质来源及摄入量，因为肾脏疾病患者过多摄入蛋白质可能加重肾脏负担。

二、钙含量丰富的食物

1.常见食物及钙含量：钙是骨骼的重要组成成分，有助于骨折的修复。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，而且容易被人体吸收；虾皮也是钙含量较高的食物，每100克虾皮中钙含量可达991毫克。老人家每天可以饮用300-500毫升牛奶，或者适当食用虾皮等含钙丰富的食物来补充钙元素。

2.特殊人群考虑：对于患有骨质疏松症的老人家，单纯从食物中获取钙可能不足，需要在医生评估下考虑是否需要额外补充钙剂，但要注意钙剂的补充需谨慎，避免与某些药物相互作用等情况，同时要关注维生素D的摄入以促进钙的吸收，老人家可以适当进行户外活动接受阳光照射以促进自身维生素D的合成。

三、维生素类食物

1.维生素C与维生素D：维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，柑橘类水果如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，老人家可以每天吃1-2个橙子来补充维生素C；维生素D能促进钙的吸收，除了通过晒太阳合成外，深海鱼类如三文鱼，每100克三文鱼中含有一定量的维生素D，老人家可适当食用。

2.特殊人群考虑：老人家由于消化功能减退等原因，可能存在维生素摄入不足的情况，对于患有糖尿病的老人家，在选择富含维生素的水果时要注意水果的糖分含量，如橙子虽然富含维生素C，但糖分也相对较高，需在血糖控制平稳的情况下食用，并相应减少主食的摄入量，遵循糖尿病饮食管理原则。

四、膳食纤维类食物

1.作用及来源：膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防老人家骨折后卧床引起的便秘。蔬菜是膳食纤维的良好来源，如西兰花，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克，老人家每天应保证摄入300-500克蔬菜，以保证足够的膳食纤维摄入；全谷物食品也是膳食纤维的来源之一，如燕麦，每100克燕麦中膳食纤维含量约为10.6克，可适当将部分精细主食替换为全谷物食品。

2.特殊人群考虑：如果老人家同时患有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡等，食用膳食纤维类食物时要注意适量，避免过多膳食纤维刺激胃肠道，加重胃肠道不适症状，应根据自身胃肠道耐受情况调整蔬菜和全谷物食品的摄入量。