慢性胃炎吃什么好

来源：民福康2025-07-31 12:41:20

刘正新主任医师

首都医科大学附属北京朝阳医院 消化内科

饮食需遵循易消化食物为主、摄入富含蛋白质食物、选择合适蔬菜水果的原则，具体有小米粥、山药粥等粥类，白菜、胡萝卜等蔬菜类，苹果、香蕉等水果类推荐，同时要禁忌辛辣刺激性、油腻、过冷过热食物以及咖啡和浓茶。

一、饮食原则

1.易消化食物为主：选择软烂、易咀嚼和消化的食物，如软米饭、面条、馒头等。这类食物可减少对胃黏膜的机械刺激，例如煮得很软的粥，富含碳水化合物能提供能量，且易于在胃内消化吸收，适合慢性胃炎患者。对于年龄较小的儿童，应避免过硬、过糙的食物，防止损伤稚嫩的胃黏膜；老年人胃肠功能相对较弱，更要注重食物的软烂程度。

2.富含蛋白质的食物：适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等。蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，像鱼肉富含优质蛋白，且脂肪含量相对较低，易于消化。不同年龄段人群对蛋白质的需求有所差异，儿童处于生长发育阶段，需要保证足够的蛋白质摄入以支持身体发育；老年人也应维持适当的蛋白质摄入来维持肌肉等组织功能，但要注意烹饪方式，避免过于油腻。

3.蔬菜水果的选择：挑选富含维生素且对胃刺激小的蔬菜水果，如南瓜、胡萝卜、香蕉、苹果等。南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜免受胃酸刺激；香蕉是一种较为温和的水果，富含钾等营养成分，且不会对胃造成明显刺激。对于有糖尿病病史的患者，选择水果时要注意其含糖量，优先选择含糖量相对较低且血糖生成指数较低的品种，并在血糖控制平稳时适量食用；儿童食用蔬菜水果时要注意清洗干净，避免农药残留等问题。

二、具体食物推荐

1.粥类：

小米粥：小米富含维生素B族等营养成分，具有健脾和胃的作用。煮小米粥时，小米要煮得软烂，这样更容易被胃消化吸收。对于胃部不适的人群，经常喝小米粥可以缓解胃部的不适感。无论是儿童、成年人还是老年人，都可以适量食用小米粥，但儿童要注意避免过烫，防止烫伤口腔和食管。

山药粥：山药含有淀粉酶等多种营养成分，能促进消化，对胃黏膜有一定的保护作用。将山药与大米一起煮成粥，口感软糯，适合慢性胃炎患者食用。有过敏史的人群食用山药时要注意观察是否有过敏反应；糖尿病患者食用时要控制山药的量，因为山药含有一定量的碳水化合物。

2.蔬菜类：

白菜：白菜富含维生素C、膳食纤维等，具有通利肠胃的作用。可以清炒白菜或者做成白菜汤，烹饪方式要清淡，避免添加过多辛辣调料。对于胃肠功能较差的老年人，白菜汤是比较合适的选择；儿童食用白菜时要注意切碎，方便咀嚼和消化。

胡萝卜：胡萝卜含有胡萝卜素等营养成分，经人体消化吸收后可转化为维生素A，对胃黏膜有保护作用。可以将胡萝卜做成胡萝卜泥或者与其他食材一起炒制。有眼疾的患者食用胡萝卜要注意适量，因为胡萝卜素摄入过多可能会对眼部产生一定影响；儿童食用胡萝卜时要注意避免一次食用过多，防止消化不良。

3.水果类：

苹果：苹果含有果胶等成分，能调节肠道菌群，对胃部健康有益。可以将苹果做成苹果泥给儿童食用，或者让成年人直接吃常温下的苹果。糖尿病患者食用苹果要计算在每日总热量摄入中，根据血糖情况选择合适的食用时间和量；老年人牙齿不好的可以将苹果切成小块食用。

香蕉：香蕉是一种比较温和的水果，富含钾等营养成分，且不会对胃造成刺激。对于胃部不适伴有便秘的患者，香蕉有一定的缓解便秘作用。但肾功能不全伴有高钾血症的患者要避免过量食用香蕉，因为香蕉含钾量较高；儿童食用香蕉要注意适量，防止影响正常饮食摄入。

三、饮食禁忌

1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。无论是哪个年龄段的人群，都应避免食用辛辣刺激性食物。例如，年轻人如果经常食用辛辣食物，可能会导致胃黏膜充血、水肿，引发胃痛、反酸等不适；老年人本身胃肠功能较弱，食用辛辣食物更容易出现胃部不适反应。