慢性肠胃炎患者吃主食类、蛋白质类、蔬菜水果类等食物进行调理。
1.主食类
可选择一些发酵的面食,如馒头、发糕等,发酵过程中产生的酵母菌能分解面粉中的植酸,提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率,且容易消化。也可适当吃一些糙米、燕麦等粗粮,但要注意烹饪得软烂,以免加重肠胃负担。
2.蛋白质类
鸡肉、鱼肉等白肉是优质蛋白质的良好来源,且脂肪含量相对较低,容易消化。豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白,也适合慢性肠胃炎患者食用。
3.蔬菜水果类
南瓜含有丰富的果胶,能保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激;胡萝卜富含胡萝卜素和维生素,有助于增强免疫力;苹果含有丰富的果胶和纤维素,有健脾益胃的作用,但要注意将苹果煮熟后食用,避免生冷食物刺激肠胃。