胃酸过多会引发多种症状，消化系统相关症状有烧心（食管下端抗反流屏障被突破，刺激食管黏膜神经末梢产生）、反酸（胃酸过多致胃内压力升高反流）、胃痛（胃酸刺激胃黏膜引发炎症或痉挛）、腹胀（影响胃消化致食物排空延迟）；其他相关症状包括口腔问题（长期可致异味、牙齿酸蚀症）、呼吸系统症状（少数情况下胃酸反流刺激咽喉黏膜致咳嗽、哮喘等）。
一、消化系统相关症状
烧心：胸骨后或上腹部有灼热感，这是胃酸反流至食管引起的。例如，进食后或平卧时容易出现，可能会向上延伸至颈部。从生理机制来讲，正常情况下食管下端有抗反流的屏障，当胃酸过多时，胃酸突破这一屏障进入食管，刺激食管黏膜神经末梢，从而产生烧心感。不同年龄人群都可能出现烧心症状，一般来说，中老年人由于食管下括约肌功能可能减退，相对更容易发生；生活方式不健康，如长期吸烟、饮酒、暴饮暴食的人群，也会增加烧心发生的风险。
反酸：胃内酸性内容物反流至口咽部，患者可感觉到口腔中有酸味。这是因为胃酸过多，胃内压力升高，使得胃酸反流而上。青少年如果饮食不规律，经常吃辛辣、刺激性食物，可能会导致胃酸过多引发反酸；女性在怀孕期间，由于激素变化等因素，也可能出现反酸症状，这与孕期胃肠道功能变化有关。
胃痛：上腹部可能出现疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、灼痛等。胃酸过多刺激胃黏膜，引起胃黏膜的炎症反应或痉挛，从而导致胃痛。对于有胃溃疡病史的人群，胃酸过多更容易诱发胃痛发作；儿童如果饮食不当，比如吃了过多零食，也可能出现胃酸过多导致的胃痛，但儿童表述可能不清晰，需要家长密切观察其进食和腹部不适表现。
腹胀：感觉上腹部饱胀不适，可能伴有嗳气。胃酸过多影响胃的消化功能，导致食物在胃内排空延迟，从而引起腹胀。老年人胃肠蠕动本身相对缓慢，若胃酸过多，更易出现腹胀情况；患有胃肠疾病的人群，如慢性胃炎患者，胃酸过多时腹胀症状往往会加重。
二、其他相关症状
口腔问题：长期胃酸过多可能导致口腔异味，因为反流的胃酸会带有异味，经口腔呼出。此外，还可能引发牙齿酸蚀症，胃酸反复接触牙齿，会使牙齿表面的牙釉质逐渐被腐蚀，影响牙齿健康。儿童如果出现胃酸过多，长期不注意可能会影响牙齿发育，因为儿童牙齿还在不断生长阶段，牙釉质相对更脆弱；女性在更年期前后，由于激素水平变化，可能会出现口腔异味等情况加重的现象，这与身体整体内分泌变化影响胃肠道功能有关。
呼吸系统症状：少数情况下，胃酸反流至咽喉部，可能刺激咽喉黏膜，引起咳嗽、哮喘等呼吸系统症状。比如反流性咽喉炎患者，会出现反复咳嗽，有时容易被误诊为呼吸道疾病。有哮喘病史的人群如果同时存在胃酸过多，胃酸反流刺激可能会诱发哮喘发作，需要特别注意；老年人由于咽喉部敏感性可能下降，对胃酸反流的感知不明显，但更容易出现反流相关的呼吸系统并发症。
