急性肠胃炎吃什么

急性期可选择清淡易消化及补充水分电解质的食物，缓解期可进阶摄入富含蛋白质食物和清淡蔬菜，不同特殊人群如儿童、老年、有基础病史患者在急性肠胃炎时饮食有不同注意事项，儿童需少量多次、食物精细软烂，老年要营养均衡易消化、注意食物温度，有基础病史者要根据自身情况调整饮食、避免刺激胃黏膜等。

一、急性期饮食选择

1.清淡易消化食物：

急性期患者胃肠道功能较弱，可选择米汤，米汤容易消化，能为身体补充水分和少量能量，其中含有一定的碳水化合物，可为机体提供基础能量支持。还可食用稀粥，如小米粥，小米富含多种维生素和矿物质，煮粥后易于消化吸收，对胃肠道刺激小。

2.补充水分和电解质食物：

口服补液盐是不错的选择，它能补充因腹泻、呕吐丢失的水分和钠、钾等电解质，维持体内电解质平衡。也可饮用糖盐水，在温开水中加入少量白糖和食盐，白糖可提供能量，食盐能补充钠等电解质，但要注意浓度不宜过高。

二、缓解期饮食进阶

1.富含蛋白质食物：

蛋白质有助于身体修复，缓解期可适当摄入鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，蒸熟后的鸡蛋羹质地柔软，容易被胃肠道消化吸收。还可食用豆腐，豆腐是植物蛋白的良好来源，含有多种人体必需氨基酸，且易于消化。

2.清淡蔬菜：

可选择胡萝卜，胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，可做成胡萝卜泥，其质地细腻，适合肠胃恢复中的患者食用。还有南瓜，南瓜含有丰富的果胶，能保护胃肠道黏膜，南瓜可蒸煮后食用，如南瓜粥，将南瓜煮烂后与大米一起煮粥，口感软糯，营养丰富。

三、特殊人群注意事项

1.儿童患者：

儿童急性肠胃炎时饮食调整需更加谨慎，遵循少量多次原则。对于婴儿，若为母乳喂养，可继续母乳喂养，但需注意母亲饮食清淡；若为人工喂养，可选择低乳糖或无乳糖奶粉，因为部分儿童急性肠胃炎可能伴有乳糖不耐受情况。儿童的食物要更加精细软烂，如将蔬菜制成菜泥，肉类制成肉末，保证营养摄入同时减轻胃肠道负担。

2.老年患者：

老年患者急性肠胃炎时，要注意饮食的营养均衡和易消化。可适当增加蛋白质摄入，但要选择容易消化的蛋白质来源，如鱼肉（清蒸），鱼肉富含优质蛋白质，且肉质细嫩，易于消化。同时，老年患者肠道功能相对较弱，饮食需避免过于油腻、辛辣、刺激性食物，防止加重肠道负担。要注意食物的温度适宜，过冷或过热的食物都可能刺激胃肠道，引起不适。

3.有基础病史患者：

对于有糖尿病的急性肠胃炎患者，在选择食物时要注意控制碳水化合物的摄入。例如，米汤、稀粥等食物的摄入量要根据血糖情况适当调整，可选择血糖生成指数较低的食物搭配，如在小米粥中适量加入燕麦片，燕麦片相对升糖指数较低，既能补充能量又可在一定程度上平稳血糖。对于有胃肠道基础疾病（如胃溃疡）的患者，要避免食用可能刺激胃黏膜的食物，如过酸、过甜的食物，选择温和、易消化的食物，如鸡蛋羹、南瓜等，防止诱发或加重基础疾病。