十二指肠溃疡要吃什么食物好

文章介绍了十二指肠溃疡患者适宜的食物，包括富含蛋白质的瘦肉、鱼类、豆类及豆制品；富含维生素A的动物肝脏（需适量）、富含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃、绿色蔬菜；易消化的面食、小米粥、南瓜粥等主食；清淡的蔬菜汤、撇去浮油的瘦牛肉汤等汤类，并针对不同人群给出相关食用建议及注意事项

一、富含蛋白质的食物

蛋白质有助于修复受损的十二指肠黏膜，常见的富含蛋白质的食物有瘦肉，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也较为丰富，且其优质蛋白易于人体吸收利用；还有鱼类，像鲈鱼、鲫鱼等，鲈鱼每100克含蛋白质约18.6克，鲫鱼每100克含蛋白质约17.1克；豆类及豆制品也是不错的选择，例如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，制成的豆腐等豆制品同样富含蛋白质，且易于消化，适合十二指肠溃疡患者食用。

二、富含维生素的食物

维生素A：能维护上皮组织的健康，对黏膜的修复有帮助，动物肝脏富含维生素A，如每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量，但需注意适量食用，因为过量摄入维生素A可能会对身体造成不良影响，尤其是有基础肝病等情况的患者更需谨慎。

维生素C：具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，有助于溃疡的愈合，柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克；猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克；绿色蔬菜如菠菜，每100克菠菜中维生素C含量约为32毫克，这些蔬菜和水果适合大多数十二指肠溃疡患者食用，但对于糖尿病患者需注意控制摄入量，因为部分水果含糖量较高。

三、易消化的主食

面食：相较于米饭等主食，面食更容易消化，如面条，煮软的面条质地柔软，不会加重胃肠道的负担，适合十二指肠溃疡患者。对于不同年龄的患者，儿童可以选择煮得更软烂的面条，如细挂面等；老年人也适合食用面食，但要注意烹饪方式，避免添加过多刺激性调料。

粥类：如小米粥，小米富含色氨酸等营养成分，煮成的小米粥容易消化吸收，还能保护胃黏膜。南瓜粥也是不错的选择，南瓜含有丰富的果胶，能保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激，对于有消化不良等情况的十二指肠溃疡患者较为适宜。不同生活方式的人群，如上班族可以在忙碌时准备一些方便煮制的粥类作为餐食；体力劳动者也可以将粥作为补充能量且易于消化的食物，但要注意营养均衡，可搭配一些小菜等。

四、清淡的汤类

蔬菜汤：例如白菜汤，将白菜煮熟后制成汤，白菜富含维生素等营养物质，且汤品清淡，容易消化。菠菜蛋花汤也是可以选择的，菠菜提供维生素等，鸡蛋提供蛋白质，汤品清淡，适合十二指肠溃疡患者补充营养。对于患有高血压等基础疾病的患者，制作蔬菜汤时要注意少加盐等调料，避免加重身体负担。

肉汤：可以选择瘦牛肉汤等，将瘦牛肉炖煮成汤，去除表面的油脂后饮用，能为患者提供一定的营养，但要注意撇去表面的浮油，避免摄入过多脂肪加重胃肠道消化负担。对于有高血脂病史的患者，这类肉汤的摄入需要谨慎，可咨询医生后根据自身情况决定是否食用及食用量。