急性胃肠炎吃什么好

文章介绍了急性胃肠炎不同时期的饮食调整及不同人群的饮食注意事项。急性期宜吃清淡易消化食物，避免刺激性食物；缓解期可进阶食用富含蛋白质和维生素的食物；儿童患者饮食需精细，老年患者要注重易消化且考虑基础疾病，特殊病史患者需根据病史调整饮食。

一、急性期饮食调整

1.清淡易消化食物：

米汤：急性胃肠炎发作时，胃肠道功能减弱，米汤易于消化吸收，能为身体补充水分和少量能量。可通过熬煮大米，取上层澄清的米汤饮用。

藕粉：藕粉也是较好的选择，冲泡后质地细腻，不会给胃肠道带来过重负担，能提供一定的碳水化合物以维持能量。

稀粥：如小米粥，小米富含B族维生素等营养成分，煮粥后软烂，适合急性胃肠炎患者食用，可加入少量盐调味，以补充因腹泻等丢失的电解质。

2.避免刺激性食物：

辛辣食物：辣椒、芥末等辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，加重胃肠道的充血、水肿等炎症反应，不利于病情恢复，应严格避免。

油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加胃肠道的消化负担，可能导致恶心、呕吐等症状加重，应尽量不吃。

生冷食物：冰淇淋、生鱼片等生冷食物会使胃肠道血管收缩，影响胃肠道的正常蠕动和消化功能，还可能刺激胃肠道引起痉挛性疼痛，需避免食用。

二、缓解期饮食进阶

1.富含蛋白质的食物：

鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后质地柔软，容易被胃肠道消化吸收。可根据患者情况适量食用，一般每天1-2个鸡蛋制作的鸡蛋羹较为适宜。

低脂牛奶：在急性胃肠炎缓解期，可少量饮用低脂牛奶，为身体补充蛋白质和钙等营养成分，但要注意避免空腹饮用，且对于乳糖不耐受的人群需谨慎选择。

2.富含维生素的食物：

新鲜蔬菜：如胡萝卜、菠菜等。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，菠菜含有丰富的维生素C、维生素E等多种维生素。可将蔬菜做成蔬菜泥或清炒后少量食用，烹饪时尽量清淡，少放油盐。

水果：可以选择一些温和的水果，如香蕉，香蕉富含钾元素等，且易于消化。但要注意避免食用过凉的水果，可将香蕉切成小块，用温水稍微泡一下后食用。

三、不同人群的饮食注意事项

1.儿童患者：

儿童急性胃肠炎时，饮食调整需更加精细。比如米汤的熬煮要更浓稠适中，方便儿童饮用；鸡蛋羹要确保完全蒸熟，质地均匀；对于水果的选择，应优先选择熟透的、柔软的水果，如熟透的苹果可制成苹果泥给儿童食用，苹果泥中的果胶有收敛止泻的作用。同时要注意控制儿童的进食量，少量多次喂养，避免一次进食过多加重胃肠道负担。

2.老年患者：

老年急性胃肠炎患者胃肠功能相对更弱，在选择食物时要格外注重易消化。例如稀粥可以煮得更软烂一些；鸡蛋羹的制作要保证细腻无颗粒；蔬菜的烹饪要尽量切碎煮烂。此外，老年患者可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，在选择水果时要注意选择含糖量较低的水果，并相应调整主食的摄入量，遵循糖尿病饮食的相关原则。

3.特殊病史患者：

若患者有胃溃疡病史，在饮食上要避免食用对胃黏膜有刺激的食物，如上述提到的辛辣、油腻食物等，选择更温和、易消化且对胃黏膜刺激小的食物，如小米粥等，同时要注意饮食的规律，少食多餐，以减少对胃黏膜的刺激。若患者有胆囊炎病史，要注意控制脂肪的摄入，即使是低脂牛奶也应选择合适的量，避免过多脂肪摄入引起胆囊炎发作。