胃出血吃什么

胃出血患者饮食需分阶段调整，急性期禁食，出血停止后过渡饮食；稳定期可吃富含蛋白质和维生素的食物，要避免刺激性、粗糙难消化食物，特殊人群如儿童、老年及有基础病史者饮食有不同注意事项。

一、急性期饮食调整

1.禁食情况：胃出血急性期，患者通常需要禁食，以便让胃部得到充分休息，防止继续出血。一般来说，当出血较为剧烈时，医生会要求患者暂时停止进食进水，通过静脉补液来维持身体的基本需求。例如，大量呕血或黑便且伴有头晕、心慌等休克表现时，必须严格禁食。

2.出血停止后的过渡饮食：当出血停止后，可先给予少量温凉的流质饮食，如米汤。这是因为米汤相对温和，对胃肠道刺激小，且能提供一定能量。开始时每次量不宜过多，可从50-100毫升开始，观察患者有无不适反应，如再次出现腹痛、呕血或黑便等情况。如果耐受良好，可逐渐增加摄入量，并过渡到半流质饮食，如稀粥等。半流质饮食比流质饮食更具饱腹感，且营养相对丰富一些，但仍需保持清淡、易消化。

二、稳定期适宜食物

1.富含蛋白质的食物

优质蛋白来源：可选择瘦肉（如去皮的鸡肉、瘦牛肉），瘦肉富含优质蛋白质，且易于消化吸收。例如，将鸡肉切成小块，煮熟后制成鸡肉泥，方便患者食用。鱼类也是很好的选择，如鲫鱼，鲫鱼含有丰富的蛋白质，而且其肉质细嫩，适合胃出血稳定期患者食用。可以将鲫鱼炖汤，汤味鲜美，营养丰富，且易于消化。

植物蛋白来源：豆制品如豆腐，豆腐富含植物蛋白，且质地柔软，适合胃出血患者食用。可以做成红烧豆腐等菜肴，但要注意烹饪方式清淡，避免添加过多辛辣调料。

2.富含维生素的食物

新鲜蔬菜：应选择富含维生素且易于消化的蔬菜，如南瓜，南瓜含有丰富的维生素A、维生素C等，而且南瓜质地细腻，对胃肠道刺激小。可以将南瓜蒸熟后制成南瓜泥食用。胡萝卜也是不错的选择，胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，将胡萝卜切碎后与大米一起煮成胡萝卜粥，既美味又营养。

新鲜水果：可选择一些温和的水果，如香蕉，香蕉富含钾元素等，且易于消化。胃出血稳定期患者可以每天适量食用1-2根香蕉。苹果也是比较合适的水果，可以将苹果煮熟后食用，煮熟的苹果质地变软，更有利于消化吸收，能为患者提供维生素等营养成分。

三、需避免的食物

1.刺激性食物

辛辣食物：如辣椒、花椒等，这些食物会刺激胃肠道黏膜，可能导致胃酸分泌增加，从而诱发再次出血或加重胃肠道不适。例如，食用辣椒后，可能会引起胃部灼热感、疼痛等症状，对于胃出血患者来说是非常不利的。

过冷或过热的食物：过冷的食物会刺激胃肠道血管收缩，可能影响血液循环；过热的食物会烫伤胃肠道黏膜，增加胃肠道的负担。例如，刚从冰箱取出的冷饮，或者温度很高的热汤，都不适合胃出血患者食用。

2.粗糙难以消化的食物：如粗粮（如糙米、全麦面包等未精细加工的粗粮），这些食物难以消化，会加重胃肠道的消化负担。还有坚硬的坚果类食物，如核桃、杏仁等，胃出血患者食用后可能会划伤胃肠道黏膜，导致再次出血。

四、特殊人群注意事项

1.儿童胃出血患者：儿童胃出血时，饮食调整需更加谨慎。急性期禁食要求与成人相似，但在过渡饮食时，要选择更易于消化且营养丰富的食物。例如，婴儿胃出血后，若出血停止，可先给予少量的母乳或特殊的婴儿配方奶，要严格按照医生的建议控制喂养量和喂养频率。儿童处于生长发育阶段，营养需求较高，但必须保证食物的易消化性，避免食用任何可能刺激胃肠道的食物。

2.老年胃出血患者：老年患者胃肠功能相对较弱，在饮食选择上更要注重易消化和营养均衡。对于富含蛋白质的食物，要选择更易吸收的形式，如鱼肉可做成鱼丸等。在选择蔬菜和水果时，要确保质地柔软，避免食用过硬的食物。同时，老年患者可能伴有其他基础疾病，如高血压、糖尿病等，在饮食调整时还需兼顾这些基础疾病的饮食要求，例如糖尿病患者要控制水果的摄入量和糖分的摄入等。

3.有基础病史患者：对于本身有胃肠道疾病（如胃溃疡、十二指肠溃疡等）的胃出血患者，除了遵循上述饮食原则外，要特别注意避免加重原有疾病的因素。在选择食物时，要更加严格地避免刺激性食物和难以消化的食物，以减少对胃肠道黏膜的刺激，促进胃黏膜的修复。例如，有胃溃疡病史的患者，要避免食用辛辣、过酸等刺激性食物，以免刺激溃疡面导致再次出血。