胃肠炎由微生物感染、化学毒物或药品导致，症状有消化道症状（腹痛、腹泻、恶心呕吐）和全身症状（发热、乏力）；治疗包括一般治疗（休息、饮食调整）、补液治疗（轻、中重度脱水分别处理）、药物治疗（针对感染和对症）；特殊人群中儿童易脱水需精细护理，老年人要防补液加重基础病，孕妇用药需慎选。
一、胃肠炎的症状
胃肠炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，通常由微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。其症状因病因和个体差异有所不同，但常见的有以下几方面：
消化道症状：
腹痛：多表现为腹部不适或隐痛，疼痛程度不一，可呈阵发性或持续性。例如感染性胃肠炎时，炎症刺激肠道平滑肌，导致肠道蠕动紊乱，引起腹痛。不同年龄人群腹痛表现可能有差异，儿童可能因表达不清而出现哭闹不安等表现。
腹泻：是胃肠炎常见症状，大便次数增多，可为稀便、水样便等。病毒感染引起的胃肠炎可能出现频繁的水样腹泻，如轮状病毒感染多见于婴幼儿，每日腹泻次数可达十余次甚至更多。
恶心、呕吐：患者可能出现恶心感，随后发生呕吐，呕吐物可为胃内容物等。比如细菌感染引起的胃肠炎，细菌产生的毒素刺激胃肠道，导致胃肠道功能紊乱，出现恶心、呕吐症状。不同性别在胃肠炎时恶心、呕吐的发生率可能无显著差异，但生活方式不同可能有影响，如饮食不规律者可能更易出现呕吐症状。
全身症状：
发热：部分患者会出现发热，体温可不同程度升高。一般是机体对感染的一种免疫反应，感染较重时发热较明显。对于儿童，由于其体温调节中枢发育不完善，发热可能相对更易波动，且需密切关注体温变化，因为儿童发热可能较快引起脱水等并发症。
乏力：患者会感觉身体疲倦、没有力气，这与机体处于应激状态、炎症消耗等因素有关。不同病史的患者，如有基础疾病者可能乏力症状更明显，因为基础疾病会影响机体的整体状态。
二、胃肠炎的治疗
胃肠炎的治疗主要是针对病因和症状进行处理，遵循循证医学原则，优先考虑非药物干预等科学方法：
一般治疗：
休息：患者需要适当休息，减少体力消耗，有利于身体恢复。不同年龄的患者休息要求有所不同，婴幼儿需要保证充足的睡眠休息，成年人也应保证每天有足够的休息时间，一般建议每天休息7-8小时左右。
饮食调整：急性期应避免进食辛辣、油腻、刺激性食物，可进食清淡、易消化的食物，如稀粥、面条等。对于儿童，要注意饮食的卫生和易消化性，避免因饮食不当加重胃肠道负担。例如，腹泻严重时可暂时减少进食量，改为少量多次进食。
补液治疗：
预防和纠正脱水：根据脱水的程度进行补液。轻度脱水可口服补液盐，补充丢失的水分和电解质。口服补液盐要按照正确的方法配制和服用，儿童服用时要注意剂量。对于中、重度脱水可能需要静脉补液，以快速纠正脱水和电解质紊乱。不同年龄患者补液量和补液速度有所不同，婴幼儿补液要更加谨慎，防止补液过快导致心功能不全等并发症。
药物治疗（仅提及药物名称，不涉及具体服用指导）：
针对感染的药物：如果是细菌感染引起的胃肠炎，可能会根据情况使用抗生素，但需严格遵循循证医学依据，不是所有胃肠炎都需要使用抗生素。例如，对于沙门菌属感染，在某些严重情况下可能会考虑使用合适的抗生素。
对症治疗药物：对于腹痛明显者，可根据情况使用一些缓解胃肠道痉挛的药物，但要谨慎用于儿童等特殊人群；对于腹泻严重者，可使用止泻药物，但也需注意其适用情况和特殊人群的禁忌等。
三、特殊人群胃肠炎的注意事项
儿童：儿童胃肠炎需要特别关注。由于儿童胃肠功能发育不完善，且体液调节能力较弱，发生胃肠炎时更容易出现脱水等并发症。在治疗过程中，要严格按照儿童的体重等情况计算补液量和药物使用（但不涉及具体剂量），密切观察儿童的精神状态、尿量等情况，尿量减少往往是脱水的早期表现。同时，儿童的饮食调整要更加精细，保证营养的同时避免加重胃肠道负担。
老年人：老年人胃肠炎时，要注意其可能合并有其他基础疾病，如心脑血管疾病、糖尿病等。在补液时要注意补液速度和补液量，防止因补液过快加重心脏负担等。药物使用时要考虑老年人肝肾功能减退等情况，谨慎选择药物，避免使用可能对肝肾功能有较大影响的药物。
孕妇：孕妇患胃肠炎时，用药需格外谨慎。很多药物可能会对胎儿产生影响，所以在选择治疗药物时要充分评估利弊。一般优先选择对胎儿影响较小的治疗方法，如饮食调整和适当的补液等，如有需要使用药物，必须在医生的严格指导下进行。
