胃发凉可由多种因素引起，饮食方面包括过食生冷（不同人群因自身特点受影响程度不同）、饮食不规律（打乱胃消化节律致阳气受损）；寒冷刺激包括环境寒冷（不同人群因体温调节或适应能力差异受影响）、腹部受凉（寒邪入侵胃腑致气机不畅）；脾胃虚寒包括先天因素（不同年龄段因先天禀赋或阳气衰退等出现）和后天因素（如劳累、情绪、药物等影响脾胃运化致生寒）；疾病因素包括消化系统疾病（慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡影响胃功能）和其他系统疾病（甲状腺功能减退症致代谢率低产热少、内分泌紊乱在特殊时期致胃肠道功能紊乱）。
一、饮食因素
（一）过食生冷
1.儿童群体：儿童新陈代谢相对旺盛，但脾胃功能尚不完善，若过量食用冰淇淋、冰镇饮料等生冷食物，寒冷之邪易直接损伤脾胃阳气，导致胃发凉。例如，一项针对儿童胃肠道健康的研究发现，长期大量摄入生冷食物的儿童，出现胃脘部发凉不适的比例明显高于饮食较为规律温热的儿童群体。
2.成年人群：部分成年人因喜好冷饮、生食等饮食习惯，尤其是在夏季高温时过度贪凉，寒冷刺激胃黏膜，影响胃的正常运化功能，进而感觉胃发凉。
3.老年人群：老年人脾胃功能本身逐渐衰退，消化能力减弱，若进食过多生冷食物，更易引发胃寒，出现胃发凉的症状。这是因为老年人阳气渐衰，对寒冷的抵御能力下降，生冷食物对脾胃的刺激更易显现。
（二）饮食不规律
1.各年龄段：长期不定时进餐、暴饮暴食等不规律的饮食方式，会打乱胃的正常消化节律，影响胃的气血运行和功能调节。比如，经常饥一顿饱一顿，胃在该消化食物时得不到相应刺激，而在进食过多时又过度负担，导致胃的阳气受损，出现胃发凉的感觉。
二、寒冷刺激
（一）环境寒冷
1.儿童：儿童体温调节中枢发育不完善，在寒冷环境中若穿着过少，腹部暴露，寒冷可通过体表传入体内，影响胃部血液循环和功能，易出现胃发凉。例如，冬季在户外活动时未做好腹部保暖，就可能导致胃脘部发凉不适。
2.成年人群：在寒冷的季节或环境中，若未注意腹部保暖，如穿着单薄、长时间处于空调低温环境等，寒冷侵袭人体，首当其冲影响胃的阳气，引发胃发凉。
3.老年人群：老年人对寒冷的感知和适应能力更差，在寒冷环境中更易因胃受冷而出现胃发凉症状，且可能伴随消化不良等问题，因为其脾胃功能已相对较弱，寒冷刺激更易加重脾胃虚寒状态。
（二）腹部受凉
1.各年龄段：睡眠时腹部暴露、夜间踢被子等情况，都可能使腹部受凉，寒邪入侵胃腑，导致胃的气机不畅，出现胃发凉。比如，夜间睡眠时仅盖薄被，腹部外露，很容易让胃受到寒冷侵袭，引发不适。
三、脾胃虚寒
（一）先天因素
1.儿童：部分儿童可能因先天禀赋不足，脾胃功能较弱，阳气偏虚，从出生后就容易出现胃发凉等脾胃虚寒表现。这与遗传等因素可能有关，其脾胃对寒冷等刺激的耐受能力较差。
2.成年人群：若自身先天脾胃阳气不足，后天又不注意调养，也会导致脾胃虚寒，出现胃发凉。比如，家族中有脾胃虚寒的遗传倾向，个体在成长过程中若饮食、生活习惯不注意，就更易发病。
3.老年人群：老年人随着年龄增长，先天之精渐亏，脾胃阳气衰退，先天不足加上后天失养，更容易出现脾胃虚寒，表现为胃发凉、消化不良等。
（二）后天因素
1.各年龄段：长期过度劳累、情绪紧张焦虑等，会影响脾胃的正常运化功能，导致脾胃虚弱，日久则生寒，出现胃发凉。例如，长期高强度工作的成年人，精神压力大，易影响脾胃气机，进而出现胃发凉；老年人若长期情绪抑郁，也会影响脾胃功能，导致胃虚寒。另外，长期服用某些苦寒类药物等，也可能损伤脾胃阳气，引发胃发凉。
四、疾病因素
（一）消化系统疾病
1.慢性胃炎：患有慢性胃炎的患者，胃黏膜存在慢性炎症，影响胃的正常消化和气血运行，易出现胃发凉、胃痛、胃胀等症状。研究表明，慢性胃炎患者中约一定比例存在胃凉的主观感受，其胃黏膜的病理改变影响了胃的温度调节和功能状态。
2.胃溃疡：胃溃疡患者胃黏膜有溃疡病灶，会影响胃的消化功能和局部血液循环，导致胃的阳气不足，出现胃发凉，同时可能伴有胃痛、反酸等症状。
3.十二指肠溃疡：十二指肠溃疡患者病变部位的正常功能受影响，也会波及胃的功能，导致胃发凉等不适，且疼痛具有一定规律性，与进食相关。
（二）其他系统疾病
1.甲状腺功能减退症：甲状腺功能减退时，机体代谢率降低，产热减少，可出现畏寒、胃发凉等表现。因为甲状腺激素能促进机体产热，甲状腺功能减退患者甲状腺激素分泌不足，全身代谢减慢，包括胃部的代谢，从而感觉胃发凉。
2.内分泌紊乱：女性在月经周期、更年期等特殊时期，内分泌变化可能影响自主神经功能，导致胃肠道功能紊乱，出现胃发凉。例如，更年期女性由于雌激素水平下降，植物神经功能失调，易出现胃部不适，包括胃发凉。
