急性肾小球肾炎水肿期饮食注意事项有严格控制盐的摄入、适量限制水分摄入、合理控制蛋白质摄入、保证充足的热量供应等。
1.严格控制盐的摄入
急性肾小球肾炎水肿期患者必须严格限制盐的摄入，因为盐的主要成分是氯化钠，摄入过多会导致体内水钠潴留，加重水肿症状，还可能升高血压，增加肾脏负担。一般建议每日盐摄入量控制在2克以下，同时要避免食用含钠量高的食物，如咸菜、腌肉、酱菜、酱油、味精以及各类加工食品，烹饪时尽量使用无盐调味品来增加食物风味。
2.适量限制水分摄入
在水肿明显且尿量减少时，需要适量限制水分摄入，以防止体内水分过多积聚，加重水肿。水分摄入量通常根据前一天的尿量来调整，一般为前一天尿量加上500-800毫升，具体可遵医嘱。同时，要注意避免大量饮用汤类、粥类等含水量高的食物，以及含水量丰富的水果，以免摄入过多水分。当水肿逐渐消退、尿量恢复正常后，可适当放宽水分限制。
3.合理控制蛋白质摄入
急性肾小球肾炎患者在水肿期，肾脏的滤过功能受损，过多的蛋白质摄入会增加肾脏代谢负担，还可能导致尿素氮等代谢废物蓄积。因此，需要合理控制蛋白质的摄入量，一般建议每日每公斤体重摄入0.8-1.0克优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类等，这些食物中的蛋白质含有人体必需的氨基酸，易于吸收利用，同时要减少植物蛋白的摄入，因为其含非必需氨基酸较多，代谢后会产生较多废物。
4.保证充足的热量供应
充足的热量供应可以减少体内蛋白质的分解，减轻肾脏负担，因此患者需保证每日摄入足够的热量。热量主要来源于碳水化合物，如米饭、面条、馒头、土豆、山药等，这些食物能为身体提供能量，且对肾脏的负担较小。同时，可适量摄入富含维生素的新鲜蔬菜，以补充身体所需的维生素和矿物质，但要注意避免食用含钾量过高的蔬菜，尤其是当患者出现肾功能不全、血钾升高时，需在医生指导下选择合适的蔬菜。
