肺气肿患者需保证充足营养摄入，包括每天每公斤体重30-35千卡热量（通过谷类等碳水化合物提供）、1.2-1.5克蛋白质（从瘦肉等优质蛋白食物获取），合理摄入维生素A（动物肝脏等）、C（新鲜蔬果）、E（坚果等），每天饮水1500-2000毫升，避免辛辣、油腻、易产气食物，老年患者注重食物易消化性，儿童患者注意营养均衡及避免过敏食物。
肺气肿患者需保证充足营养摄入，包括每天每公斤体重30-35千卡热量（通过谷类等碳水化合物提供）、1.2-1.5克蛋白质（从瘦肉等优质蛋白食物获取），合理摄入维生素A（动物肝脏等）、C（新鲜蔬果）、E（坚果等），每天饮水1500-2000毫升，避免辛辣、油腻、易产气食物，老年患者注重食物易消化性，儿童患者注意营养均衡及避免过敏食物。
一、保证充足营养摄入
（一）热量供给
肺气肿患者因呼吸功增加、发热等原因，往往存在能量消耗增加的情况，所以需保证充足热量摄入。一般来说，每天每公斤体重可供给30-35千卡热量，可通过摄入谷类、薯类等碳水化合物来提供，例如每天可食用300-500克的谷类食物，像大米、面粉等，以满足身体基本能量需求，维持正常的生理功能。
（二）蛋白质补充
蛋白质是身体修复和维持正常免疫功能的重要物质。肺气肿患者应适当增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等。一般每天每公斤体重摄入1.2-1.5克蛋白质较为适宜。以50公斤体重为例，每天应摄入60-75克蛋白质，鱼类富含易吸收的优质蛋白，每周可食用2-3次鱼类，每次100-150克。
二、合理摄入维生素
（一）维生素A
维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性。肺气肿患者可通过食用富含维生素A的食物来补充，如动物肝脏、胡萝卜、南瓜等。每周可食用1-2次动物肝脏，每次50克左右；胡萝卜可凉拌、炒菜或榨汁饮用，每天摄入100-150克。
（二）维生素C
维生素C具有抗氧化等作用，能增强机体免疫力。新鲜的蔬菜水果是维生素C的良好来源，如橙子、柠檬、草莓、西兰花、青椒等。每天可食用200-300克的新鲜水果和300-500克的新鲜蔬菜，例如每天吃1-2个橙子，每餐搭配一份西兰花。
（三）维生素E
维生素E也有抗氧化功效，可从坚果、植物油等食物中获取，如杏仁、核桃、橄榄油等。每天可摄入10-15克的坚果，或使用10-20克的橄榄油来烹饪食物。
三、注意水分摄入
充足的水分摄入有助于稀释痰液，使痰液更容易咳出。肺气肿患者每天应保证1500-2000毫升的水分摄入，可选择饮用白开水、淡茶水等。但对于伴有心力衰竭等特殊情况的患者，需根据心功能情况适当调整水分摄入量，遵循医生的具体指导。
四、避免食用的食物
（一）辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，可能会刺激呼吸道，加重咳嗽、气喘等症状，应尽量避免食用。例如烹饪时应减少这些调料的使用量，避免食用麻辣口味的菜肴。
（二）油腻食物
油腻食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，可能会加重胃肠道负担，且可能导致痰液黏稠，不利于痰液排出。应减少此类食物的摄入，如尽量不吃油条、炸鸡等油炸食品，每周食用肥肉的次数不超过1次，每次量不超过50克。
（三）易产气食物
一些易产气的食物如豆类、洋葱、土豆等，可能会引起腹胀，使膈肌上抬，影响呼吸，肺气肿患者应适当控制这类食物的摄入。例如食用豆类时可选择少量多次的方式，且搭配其他食物一起食用以减少产气影响；洋葱可选择凉拌等清淡的烹饪方式，且控制每次的食用量。
五、特殊人群注意事项
（一）老年肺气肿患者
老年肺气肿患者消化功能可能有所减退，在饮食上更要注重食物的易消化性，如将肉类烹饪得更软烂一些，选择煮、炖等烹饪方式。同时，老年患者可能存在牙齿咀嚼不便等问题，可将食物加工成合适的大小和质地，以保证营养摄入。
（二）儿童肺气肿患者
儿童肺气肿患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，要特别注意营养的均衡和充足，以满足生长发育需求。同时，要避免食用可能引起过敏等情况的食物，因为儿童的免疫系统相对较弱，食物过敏可能会加重呼吸道症状。例如对于有过敏史的儿童，要仔细排查食物过敏原，避免食用相关过敏食物。
