手指肌腱断裂后恢复需摄入富含蛋白质、维生素、矿物质的食物，儿童患者要注意食物易消化性，老年人要考虑消化功能减退调整烹饪方式，且要避免食用辛辣、油腻等刺激性食物。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复组织的重要原料，对于手指肌腱断裂后的恢复至关重要。例如瘦肉，其中富含优质蛋白质，研究表明，摄入充足的蛋白质有助于促进肌腱等组织的修复。像鸡肉，每100克可食部分含有约20克左右的蛋白质，能够为身体提供构建和修复组织所需的营养物质。鱼类也是很好的选择，比如三文鱼，不仅富含蛋白质，还含有丰富的Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎作用，有助于减轻肌腱修复过程中的炎症反应，促进恢复。
二、富含维生素的食物
1.维生素C：它参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是肌腱的重要组成部分。柑橘类水果富含维生素C，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，经常食用橙子等富含维生素C的水果有助于促进肌腱断裂处胶原蛋白的合成，加快修复进程。
2.维生素E：具有抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤，对肌腱的修复起到一定的保护作用。坚果类食物富含维生素E，例如杏仁，每100克杏仁中维生素E含量较高，适量食用坚果可以为身体补充维生素E，帮助维持肌腱组织的健康。
三、富含矿物质的食物
1.钙：是骨骼和肌腱等组织的重要组成成分。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶中含有约104毫克的钙，每天饮用一定量的牛奶可以为身体补充钙元素，有助于维持肌腱等组织的正常结构和功能。
2.锌：参与多种酶的合成，对组织的修复和再生有重要作用。海鲜类食物富含锌，像牡蛎，每100克牡蛎中锌的含量较高，适量食用海鲜可以为身体补充锌元素，促进手指肌腱断裂后的修复。
对于儿童患者，由于其处于生长发育阶段，在保证营养均衡的基础上，要注意食物的易消化性，避免食用过硬、难以咀嚼的食物，防止影响营养摄入和加重手部负担。对于老年人，要考虑其消化功能可能有所减退，食物的烹饪方式应尽量清淡、软烂，保证各种营养物质能够被充分消化吸收。同时，无论是哪个年龄段的患者，都要避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，这些食物可能会影响身体的恢复，加重炎症反应等不利于肌腱修复的情况。
