胃息肉形成涉及多种因素，包括幽门螺杆菌感染致胃黏膜慢性炎症进而促发、遗传综合征如家族性腺瘤性息肉病相关、慢性炎症刺激如慢性胃炎胃溃疡持续刺激、不良饮食习惯如高盐腌制烟熏饮食及缺乏新鲜蔬果摄入、年龄增长中老年易患且性别略有不同、长期大量吸烟酗酒及全身性疾病致机体代谢紊乱等间接影响。
幽门螺杆菌（Hp）感染：Hp感染是胃息肉形成的重要因素之一。大量研究表明，Hp感染可引起胃黏膜慢性炎症，在炎症修复过程中易导致胃息肉的发生。例如，相关流行病学调查发现，Hp感染人群中胃息肉的发生率明显高于非感染人群，Hp感染会通过多种机制影响胃黏膜的正常代谢和细胞增殖等过程，从而促使胃息肉形成。
遗传因素：某些遗传综合征可能与胃息肉的形成相关。比如家族性腺瘤性息肉病，这是一种常染色体显性遗传性疾病，患者的基因突变会使肠道和胃部容易形成大量息肉，其发病机制与染色体上特定基因的突变导致细胞生长调控异常有关，患者从幼年时期开始就可能逐渐出现胃息肉等病变。
慢性炎症刺激：长期的慢性胃炎、胃溃疡等胃部慢性炎症状态，会持续刺激胃黏膜，使得胃黏膜上皮细胞不断修复、增殖，在这个过程中容易出现异常增殖形成息肉。例如，慢性萎缩性胃炎患者由于胃黏膜长期处于炎症损伤及修复的循环中，胃息肉的发生率相对较高。
饮食因素：长期不良的饮食习惯也可能与胃息肉形成有关。长期高盐饮食、过多摄入腌制、烟熏食品等，这些食物中含有的某些成分可能会对胃黏膜产生刺激，影响胃黏膜的正常生理功能，增加胃息肉发生的风险。另外，缺乏新鲜蔬菜水果的摄入，会导致人体缺乏某些维生素和抗氧化物质，影响胃黏膜的修复和抗氧化能力，也可能促使胃息肉形成。
年龄和性别：一般来说，随着年龄的增长，胃息肉的发生率有升高趋势。中老年人群相对更易患胃息肉。在性别方面，虽然没有绝对的明显差异，但部分研究发现男性和女性在不同年龄段胃息肉的发生情况略有不同，不过总体差异不是特别显著。
其他因素：长期大量吸烟、酗酒等不良生活方式也可能与胃息肉形成存在关联。吸烟产生的尼古丁等有害物质以及酗酒对胃黏膜的直接损伤，会破坏胃黏膜的屏障功能，影响胃黏膜的正常代谢，进而增加胃息肉的发生几率。此外，一些全身性疾病导致的机体代谢紊乱等情况，也可能间接影响胃黏膜状态，增加胃息肉形成的可能性。
