胆汁反流性胃炎患者需忌口高脂肪、辛辣刺激性、过冷过热、高糖食物，同时要规律进食、选择易消化食物、多吃蔬菜水果，以维持胃正常消化节律、减轻胃负担、维护胃黏膜及促进胃肠蠕动等。
一、胆汁反流性胃炎需忌口及忌的食物
胆汁反流性胃炎患者需要忌口，以下是需要忌的食物：
高脂肪食物：如油炸食品（炸鸡、油条等）、肥肉等。高脂肪食物会使下食管括约肌松弛，从而加重胆汁反流，研究表明，高脂肪饮食可导致食管下括约肌压力降低约30%，增加胆汁反流性胃炎的发病风险及症状严重程度。
辛辣刺激性食物：像辣椒、芥末、生蒜等。这类食物会刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，进而加重胆汁反流对胃黏膜的损伤，有研究发现，食用辛辣食物后，胃内pH值变化及胃动力异常等情况更易诱发胆汁反流性胃炎的不适症状。
过冷过热食物：过冷的食物（如冰镇饮料、冰淇淋等）会刺激胃黏膜血管收缩，影响胃的正常消化功能；过热的食物（如过烫的汤、茶等）会损伤胃黏膜，导致胃黏膜屏障功能受损，更容易受到胆汁反流的侵害，临床观察显示，长期食用过冷过热食物的人群胆汁反流性胃炎的患病率比正常饮食人群高约20%。
高糖食物：例如奶油蛋糕、巧克力等。高糖食物在胃内发酵易产生气体，增加胃内压力，促进胆汁反流，相关研究发现，高糖饮食人群胆汁反流性胃炎患者的腹胀、反酸等症状发生率明显高于低糖饮食人群。
二、饮食方面的建议
规律进食：定时定量进餐，避免暴饮暴食。一般建议每日三餐规律，每餐七八分饱即可，这样有助于维持胃的正常消化节律，减少胆汁反流的发生几率。对于儿童患者，要培养良好的进食习惯，避免边吃边玩等影响消化的行为；老年人胃肠功能相对较弱，更要注意定时定量，可采用少食多餐的方式。
选择易消化食物：多吃富含蛋白质且易消化的食物，如鸡蛋羹、鱼肉、豆腐等。蛋白质类食物有助于修复胃黏膜，且容易被消化吸收，减轻胃的消化负担。对于患有胆汁反流性胃炎的女性，在选择食物时要兼顾营养均衡，可适当增加蔬菜、水果的摄入；男性患者如果有饮酒习惯，患病期间应严格戒酒，因为酒精会加重胃黏膜损伤及胆汁反流。
多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素和膳食纤维，如菠菜、西兰花、苹果、香蕉等。维生素有助于维护胃黏膜的完整性，膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助排出体内毒素，减少胆汁反流对胃肠道的刺激。对于患有胆汁反流性胃炎且有便秘情况的患者，增加蔬菜水果摄入更为重要，能有效改善胃肠功能；而对于合并糖尿病的患者，则要注意选择低糖的蔬菜水果，并在医生指导下控制摄入量。
