胃出血患者一般可以吃鸡蛋，但应注意在病情稳定后、适量食用、选择合适的烹饪方式、避免搭配刺激性食物。
1.病情稳定后
在胃出血的急性期，患者应禁食或仅食用流质食物，待病情稳定后，方可逐渐恢复正常饮食。
2.适量食用
鸡蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天食用1-2个鸡蛋即可。
3.选择合适的烹饪方式
鸡蛋的烹饪方式有很多种，如煮、蒸、煎等。胃出血患者应选择清淡、易消化的烹饪方式，如煮或蒸，避免食用煎、炸等油腻的食物。
4.避免搭配刺激性食物
鸡蛋不宜与辛辣、油腻、刺激性食物一起食用，以免刺激胃黏膜，加重病情。
胃出血患者在病情稳定后可以吃鸡蛋，但应注意适量，并选择合适的烹饪方式。同时，患者还应注意饮食的清淡、易消化，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以促进病情的恢复。
