慢性咽炎患者需遵循饮食原则，应多吃富含维生素、有润喉功效及清淡易消化的食物，如柑橘类水果、西兰花、银耳、蜂蜜、小米粥、面条等；要避免辛辣刺激性、过咸过甜、油炸油腻食物；不同人群如儿童、老年、特殊病史患者有不同注意事项，儿童要避辛辣刺激、控零食，老年要注重营养均衡易消化，特殊病史患者要依病情避相应高糖或加重胃肠负担的食物。
一、饮食原则与适宜食物
（一）富含维生素的食物
维生素对于维持咽部黏膜的健康至关重要。例如，维生素C具有抗氧化作用，能增强机体抵抗力，有助于减轻咽部炎症。柑橘类水果如橙子、柠檬，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克；猕猴桃的维生素C含量更为丰富，每100克约含62毫克。蔬菜中的西兰花也是维生素C的良好来源，每100克西兰花含维生素C约51毫克。可以将这些水果和蔬菜制作成新鲜的果汁或凉拌菜等食用，但要注意避免过度加工破坏维生素。
（二）具有润喉功效的食物
1.银耳：银耳富含胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。可将银耳炖煮成银耳羹食用，如银耳百合羹，百合也有润肺止咳的作用，二者搭配能起到较好的润喉效果。一般每次可用银耳10-15克，百合10克左右，加水炖煮至浓稠。
2.蜂蜜：蜂蜜具有润喉、消炎、止痛的作用。可以用温水冲服蜂蜜，水温不宜过高，以免破坏蜂蜜中的营养成分，一般水温在40-50℃为宜。但一岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，因为可能会引起肉毒杆菌中毒。
（三）清淡易消化的食物
慢性咽炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重咽部不适。而清淡易消化的食物有助于减轻咽部负担。例如小米粥，小米富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，容易消化吸收，煮制小米粥时可适当加入南瓜等食材，增加口感和营养。面条也是不错的选择，如蔬菜清汤面，选择易消化的细面条，搭配新鲜蔬菜，如菠菜、青菜等，既清淡又有营养。
二、需避免的食物
（一）辛辣刺激性食物
像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激咽部黏膜，导致咽部黏膜充血、水肿，加重慢性咽炎的症状。例如，过量食用辣椒后，可能会立即感到咽部灼热、疼痛，长期食用还会使慢性咽炎难以治愈。
（二）过咸过甜食物
过咸的食物会使咽部黏膜处于高渗状态，导致咽部黏膜水肿；过甜的食物容易滋生细菌，也会对咽部产生不良刺激。比如咸菜、腌制食品含盐量高，糖果、含糖饮料等含糖量高，慢性咽炎患者应尽量减少这类食物的摄入。
（三）油炸油腻食物
油炸食品如炸鸡、油条等，以及油腻的食物如肥肉等，不易消化，且会增加胃肠道负担，间接影响咽部的健康。过多食用油炸油腻食物可能会导致痰液分泌增多，加重咽部的不适感觉。
三、不同人群的注意事项
（一）儿童慢性咽炎患者
儿童慢性咽炎患者在饮食上更要注意。例如，要避免给儿童食用辛辣、刺激性强的食物，因为儿童的咽部黏膜相对娇嫩，更容易受到刺激。可以选择一些柔软、易吞咽、富含营养的食物，如蒸熟的苹果泥，苹果煮软后制成泥状，既容易消化，又有一定的润喉作用。同时，要注意控制儿童的零食摄入，尤其是高糖、高盐的零食。
（二）老年慢性咽炎患者
老年慢性咽炎患者由于身体机能下降，在饮食上要更加注重营养均衡和易于消化。例如，老年患者可以适当增加蛋白质的摄入，如选择鸡蛋羹，鸡蛋富含优质蛋白质，蒸制的鸡蛋羹容易消化吸收。同时，要关注老年患者的咀嚼和吞咽功能，如果有牙齿缺失等情况，可将食物做得更软烂一些。此外，老年患者要注意饮食规律，避免暴饮暴食。
（三）特殊病史患者
如有糖尿病的慢性咽炎患者，在选择食物时要注意避免高糖食物。例如，不能过多食用含糖量高的水果和甜点，可以选择一些低糖或无糖的润喉食物，如无糖的银耳羹等。而对于有胃肠道疾病的慢性咽炎患者，要更加注意食物的易消化性，避免食用加重胃肠道负担的食物，如过于油腻、辛辣的食物，可多选择小米粥、软面条等易消化的食物。
