急性胃炎患者吃粥类、软面条、鸡蛋羹、鱼肉和南瓜等食物均能起到养胃的作用。
1.粥类
粥属于半流质食物，容易被消化吸收，能减轻胃的负担。小米粥具有健脾和胃的作用，富含维生素B族等营养物质，有助于胃黏膜的修复；山药粥中，山药含有淀粉酶等多种酶类物质，能促进消化，增强脾胃功能。煮制时尽量煮得软烂，这样更利于消化。
2.软面条
面条是常见的主食，经过水煮后质地柔软。可以选择细挂面，煮面时多煮一会儿，使其口感更软烂。在煮面时可搭配一些青菜，如菠菜、小白菜等，既能增加维生素和膳食纤维的摄入，又能使营养更均衡。
3.鸡蛋羹
鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后口感嫩滑，容易消化。鸡蛋中的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，生物学价值高，有助于受损胃黏膜的修复和再生。
4.鱼肉
鱼肉肉质鲜嫩，富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化。像鲈鱼、鳕鱼等刺少的鱼类是不错的选择。清蒸的烹饪方式能最大程度保留鱼肉的营养成分，减少对胃的刺激。
5.南瓜
南瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和果胶等营养成分。维生素A有助于保护胃黏膜，维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力。果胶可以保护胃肠道黏膜免受粗糙食物的刺激。可将南瓜煮成南瓜粥或蒸熟后直接食用。
儿童的肠胃功能尚未发育完全，在选择食物时要更加注意食物的质地和温度。食物要做得更软烂，温度要适宜，避免过冷或过热的食物刺激胃黏膜。同时，要注意食物的摄入量，避免过度进食。老年人的肠胃蠕动功能减弱，消化能力下降。除了选择易消化的食物外，还应注意食物的多样性，保证营养均衡。可将食物切碎、煮烂，以减轻消化负担。
