易引发支气管哮喘的食物包括海鲜类（含异性蛋白易致过敏）、蛋类（卵清蛋白可诱发）、辛辣刺激性食物（辣椒刺激黏膜、洋葱大蒜刺激呼吸道）、过甜或过咸食物（过甜致痰稠、过咸致黏膜水肿），各类人群需注意避免食用相关易引发哮喘的食物。
一、易引发过敏的食物
1.海鲜类：很多支气管哮喘患者对海鲜中的蛋白质等成分较为敏感，例如虾、蟹等。研究表明，海鲜中的某些异性蛋白可作为过敏原，刺激人体免疫系统，引发免疫反应，进而导致支气管痉挛等哮喘相关症状。儿童由于免疫系统发育尚不完善，相对成人更易对海鲜过敏引发哮喘发作，所以儿童支气管哮喘者应特别谨慎食用海鲜。
2.蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也可能成为过敏原。蛋类中的卵清蛋白等成分可引起过敏反应，诱发哮喘。对于有哮喘病史的人群，食用蛋类后可能出现气道高反应性增加，导致哮喘症状加重。不同年龄段的支气管哮喘者都可能对蛋类过敏，在饮食中需注意避免。
二、辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素等成分会刺激呼吸道黏膜，导致呼吸道黏膜充血、水肿，从而诱发或加重支气管哮喘症状。无论是年轻人还是老年人，食用辛辣刺激性食物后都可能出现气道痉挛等情况。对于支气管哮喘者来说，应避免食用辣椒、花椒等辛辣调料制作的菜肴。
2.洋葱、大蒜：洋葱和大蒜具有较强的刺激性气味，食用后可能会对支气管哮喘者的呼吸道产生刺激，引起支气管收缩，导致哮喘发作。这类食物在日常生活中较为常见，支气管哮喘者需注意避免大量食用。
三、过甜或过咸的食物
1.过甜食物：如糖果、巧克力等过甜食品。大量摄入过甜食物后，可能会导致痰液黏稠度增加，影响痰液排出，进而加重气道阻塞，诱发哮喘。儿童往往对甜食比较喜爱，家长需注意控制儿童食用过甜食物，防止引发哮喘发作。
2.过咸食物：像咸菜、腌制肉类等过咸食物。过咸饮食会使人体摄入过多的钠离子，导致气道黏膜水肿，增加气道阻力，容易诱发支气管哮喘。老年人由于身体机能下降，对盐的代谢能力减弱，更应注意控制过咸食物的摄入。
