附子中毒可累及神经系统、消化系统、心血管系统和呼吸系统，神经系统早期有感觉异常，中毒加重可致头晕头痛、抽搐惊厥等，儿童更敏感；消化系统有恶心呕吐、腹痛腹泻等，老年人易出现水电解质失衡；心血管系统表现为心悸、胸闷及心律失常，可加重基础心血管疾病患者病情；严重时影响呼吸系统致呼吸急促、呼吸困难等，儿童呼吸储备弱病情变化快。
一、神经系统表现
附子中毒可首先累及神经系统，早期多表现为口唇、舌尖、肢体末端麻木等感觉异常，这是因为附子中的乌头碱等成分可能影响神经传导。随着中毒程度加重，可出现头晕、头痛，严重时可导致抽搐、惊厥等，这是由于乌头碱对中枢神经系统产生强烈刺激，干扰神经细胞的正常电生理活动。对于儿童等特殊人群，由于神经系统发育尚未完善，对附子中毒更为敏感，更容易出现抽搐等严重神经系统症状，且恢复相对缓慢，需密切关注神经系统体征变化。
二、消化系统表现
消化系统也是附子中毒较为常见的受累部位。患者可出现恶心、呕吐症状，这是因为乌头碱刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道蠕动紊乱和痉挛。随后可能出现腹痛、腹泻，严重时可导致脱水、电解质紊乱等情况。老年人由于胃肠道功能相对较弱，且常伴有基础疾病，在发生附子中毒消化系统表现时，更易出现水电解质失衡等并发症，需要特别注意维持水电解质平衡。
三、心血管系统表现
附子中毒对心血管系统影响显著。可表现为心悸、胸闷，心电图检查可出现心律失常，如窦性心动过缓、室性早搏等。这是因为乌头碱可影响心肌细胞的电生理特性，干扰心脏的正常节律。对于有基础心血管疾病的人群，如冠心病、心律失常患者，附子中毒可加重原有病情，甚至危及生命，需格外警惕心血管系统的变化，及时发现并处理可能出现的心律失常等严重心血管事件。
四、呼吸系统表现
严重的附子中毒可能影响呼吸系统，导致呼吸急促、呼吸困难等表现。这是由于中毒累及呼吸中枢或影响呼吸肌功能所致。儿童在发生附子中毒呼吸系统表现时，因其呼吸储备功能相对较弱，病情变化可能更为迅速，需密切观察呼吸频率、深度等情况，必要时给予呼吸支持等措施。
