儿童皮肌炎患者需注意饮食，应选择瘦肉、豆类及豆制品等优质蛋白质食物，多吃柑橘类水果、猕猴桃等富含维生素C的食物和杏仁、菠菜等富含维生素E的食物，食用米饭、面条等易消化碳水化合物食物，要避免过敏食物，根据儿童情况调整食物形态烹饪方式，保证营养均衡，关注食用反应，遵循儿科安全护理原则确保饮食符合生长需求。
一、优质蛋白质食物
儿童皮肌炎患者身体处于相对消耗状态，需要充足蛋白质来维持机体正常功能。可选择瘦肉，如鸡肉、鱼肉等，鸡肉富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，容易被儿童消化吸收；鱼肉富含多种不饱和脂肪酸及优质蛋白，像鲈鱼、三文鱼等都是不错的选择，每天可适量摄入1-2两。豆类及豆制品也是优质蛋白质的良好来源，例如豆腐，每100克豆腐约含8克左右蛋白质，可做成豆腐脑、豆腐汤等让儿童食用。
二、富含维生素的食物
1.维生素C丰富的食物：柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C，维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻炎症反应。每100克橙子约含33毫克维生素C，可每天给儿童吃1-2个橙子。猕猴桃也是维生素C的良好来源，每100克猕猴桃维生素C含量可达62毫克，可适当食用。
2.维生素E丰富的食物：坚果类食物含有丰富的维生素E，如杏仁，每100克杏仁约含24毫克维生素E，可每天给儿童少量食用（注意避免呛咳），但要控制量，以防摄入过多脂肪。菠菜等绿叶蔬菜也含有一定量的维生素E，每100克菠菜约含1.7毫克维生素E，可做成清炒菠菜等给儿童食用。
三、易消化的碳水化合物食物
米饭、面条等是儿童皮肌炎患者适宜的碳水化合物来源，它们能为儿童提供能量。米饭要煮得软烂，方便儿童消化，每天可保证1-2两的摄入量；面条可选择细软的挂面，煮成易消化的汤面，如蔬菜汤面等，既提供能量又容易消化。
四、注意事项
对于儿童皮肌炎患者，要避免食用可能引起过敏的食物，因为过敏可能会加重病情。同时，要根据儿童的年龄和咀嚼、消化能力来调整食物的形态和烹饪方式，确保食物易于消化吸收。另外，要保证营养均衡，避免儿童挑食、偏食，密切关注儿童食用食物后的反应，如有不适需及时调整饮食方案。由于儿童处于生长发育阶段，在保证营养的同时，还需遵循儿科安全护理原则，确保饮食安全且符合儿童的生长需求。
