食用西红柿和虾可能中毒，出现胃肠道症状，轻者恶心、呕吐，重者频繁呕吐、腹痛、腹泻；若对虾或西红柿过敏会有过敏相关症状，皮肤现瘙痒、红斑等，呼吸道有咳嗽、喘息等；少数严重中毒还会致全身乏力、头晕等，儿童等特殊人群症状可能更明显严重，有基础疾病者表现更复杂需综合判断处理。
一、胃肠道症状
一般来说，食用西红柿和虾后若出现中毒情况，首先较常出现胃肠道方面的症状。轻者可能表现为轻度的恶心、呕吐，患者会感觉胃部不适，有想将胃内物质排出的冲动，呕吐物多为胃内未消化的食物等。重者可能出现频繁的呕吐，甚至呕吐物中带有胆汁等，同时还可能伴有腹痛、腹泻，腹泻可为稀水样便，一天数次不等，这是因为毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动紊乱、分泌增加等。例如有相关研究表明，某些可能存在于不恰当搭配食用的西红柿与虾中的物质会引发胃肠道的应激反应，从而出现上述症状。
二、过敏相关症状（若存在过敏情况）
如果个体对虾或者西红柿其中一种或两种存在过敏情况，在食用后可能出现过敏症状。皮肤方面可能表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹等，瘙痒可较为剧烈，影响患者的生活质量；呼吸道方面可能出现咳嗽、喘息、胸闷等症状，严重时可能导致呼吸困难，这是因为过敏原进入机体后，引发免疫系统的异常反应，释放组胺等物质，导致皮肤、呼吸道等部位出现相应的过敏表现。比如有过敏体质的人群，在食用了搭配不当的西红柿和虾后，更容易出现这类过敏相关的中毒样症状。
三、其他可能症状
少数情况下，严重的中毒可能还会引起全身乏力、头晕等症状。全身乏力会使患者感觉肢体无力，活动受限；头晕则可能导致患者平衡感失调，行走或站立时容易出现不稳的情况。这是由于毒素吸收进入血液循环后，影响了机体的正常生理功能，累及全身多个系统，从而出现这些非特异性的全身症状。对于儿童等特殊人群，由于其各器官功能发育尚未完全成熟，在食用后出现中毒症状可能会相对更为明显和严重，需要特别关注。比如儿童食用后，可能胃肠道症状出现得更急更重，过敏反应也可能更迅速地加重，所以对于儿童，一旦怀疑食用西红柿和虾后出现异常，应及时就医处理。而对于有基础疾病的人群，如患有胃肠道疾病、过敏性疾病等的患者，食用后出现中毒症状的表现可能会更复杂，需要结合其基础疾病情况进行综合判断和处理。
