夹竹桃中毒会引发消化系统、神经系统、心血管系统等多系统症状，消化系统率先出现反应，儿童更敏感；神经系统中毒后有头晕头痛等表现，老人和儿童受影响不同；心血管系统会致心悸、心电图改变等，老人和儿童情况有别；部分患者还会出现呼吸困难、口唇指甲发绀等症状，有基础疾病者受影响更重。
一、消化系统症状
夹竹桃中毒时，消化系统往往率先出现反应。患者可能会出现恶心、呕吐症状，这是因为夹竹桃中的有毒成分刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动异常、分泌物增多，从而引发恶心、呕吐。同时，还可能伴有腹痛，疼痛程度可轻可重，这是由于毒素引起胃肠道平滑肌痉挛等病理改变所致；有的患者会出现腹泻，大便可能呈稀水样等改变，是肠道受到毒素影响，吸收和分泌功能紊乱的表现。儿童由于消化系统发育尚未完全成熟，对夹竹桃毒素更为敏感，消化系统症状可能更为突出且发展迅速，需特别关注儿童误食夹竹桃后的消化系统表现。
二、神经系统症状
中毒后神经系统也会受到影响。轻度中毒时可能出现头晕、头痛症状，患者会感觉头部昏沉、疼痛不适。随着中毒程度加重，可能出现烦躁不安、嗜睡等表现。严重时还可能出现抽搐、昏迷等情况，这是因为夹竹桃毒素干扰了神经系统的正常功能，影响神经传导等过程。老年人由于神经系统功能本身有所减退，对夹竹桃毒素的耐受能力下降，神经系统症状可能更为严重且恢复相对较慢；儿童神经系统处于发育阶段，对毒素的易感性更高，神经系统症状出现更早且可能更严重，需密切监测儿童神经系统状况。
三、心血管系统症状
夹竹桃对心血管系统有明显影响。患者可能出现心悸，感觉心跳异常、心慌不适。心电图可出现改变，如心律失常等情况，这是由于夹竹桃毒素影响心脏的电活动和心肌的收缩功能等。例如可能出现早搏、心动过速或心动过缓等不同类型的心律失常。不同年龄人群心血管系统功能不同，老年人本身可能存在基础心血管疾病，夹竹桃中毒对其心血管系统的影响更大，发生严重心律失常等不良事件的风险更高；儿童心血管系统发育不完善，中毒后心血管系统症状的表现和预后也需要特别关注。
四、其他症状
部分患者还可能出现呼吸困难症状，这是因为毒素影响呼吸系统的正常功能，导致呼吸肌功能异常或气道等受到影响。此外，可能有口唇、指甲发绀等缺氧表现。对于有基础呼吸系统疾病的人群，夹竹桃中毒后呼吸困难等症状可能会加重，需格外注意。
