手上长倒刺不一定单纯因缺乏特定营养素，可能与维生素缺乏、皮肤干燥、不良习惯、接触刺激性物质有关，长倒刺时勿硬撕，可用消毒剪刀剪掉，日常要保湿、多吃富含维生素蔬果、避免接触刺激物、改正不良习惯，儿童需家长引导改正习惯和保湿护理，成年人依自身情况调整，倒刺反复伴其他异常需就医。
维生素缺乏：比如维生素A、维生素B族等缺乏可能会影响皮肤的正常代谢。有研究表明，维生素A对维持皮肤黏膜的完整性很重要，当机体缺乏维生素A时，皮肤容易出现干燥、粗糙、长倒刺等情况；维生素B族参与皮肤的新陈代谢过程，缺乏时也可能影响皮肤状态。但手上长倒刺不一定就绝对是缺乏维生素，只是维生素缺乏是其中一个可能的相关因素。不同年龄人群对维生素的需求不同，儿童处于生长发育阶段，若饮食中维生素摄入不足，相对更易出现因维生素缺乏导致的皮肤问题；成年人如果长期挑食、偏食，也可能存在维生素缺乏风险。
皮肤干燥：无论是哪个年龄、性别，若皮肤水分流失过多，处于干燥状态时，指甲周围的皮肤容易干裂，进而形成倒刺。例如在秋冬季节，空气湿度低，若不注意手部皮肤保湿，就容易长倒刺。对于儿童来说，玩耍时接触水后未及时擦干等情况都可能导致手部皮肤干燥；成年人长期处于空调环境中，手部皮肤水分丢失快，也易出现这种情况。
不良习惯：频繁咬指甲、过度摩擦手部等不良习惯会损伤指甲周围皮肤，从而引发倒刺。不同年龄人群不良习惯发生情况不同，儿童可能因好奇等原因出现咬指甲等行为；成年人可能因工作等因素导致手部过度摩擦等情况。
接触刺激性物质：经常接触肥皂、洗洁精、消毒液等刺激性化学物质，会破坏手部皮肤的屏障功能，使皮肤容易受损长倒刺。不同职业人群接触刺激性物质的几率不同，比如家庭主妇经常接触洗洁精等，相对更容易出现手部皮肤问题；从事化工等相关工作的人群接触刺激性化学物质机会多，也易长倒刺。
当手上长倒刺时，首先不要硬撕，可用消毒后的剪刀小心剪掉。日常要注意保持手部皮肤湿润，适当多吃富含维生素的蔬菜水果等（但不能仅依靠此来治疗长倒刺，只是从营养角度有益），避免接触刺激性物质，改正不良习惯等。如果倒刺反复出现且伴有其他皮肤异常等情况，建议就医检查，排查是否有其他健康问题。对于儿童，家长要注意引导孩子改正咬指甲等不良习惯，做好手部保湿护理；成年人则要根据自身工作生活情况调整，减少手部接触刺激性物质等。