一氧化碳中毒分轻中重，轻度有头痛头晕乏力恶心呕吐等且碳氧血红蛋白10%-20%，中度症状加重伴面色潮红心率加快意识模糊等碳氧血红蛋白20%-30%，重度有昏迷抽搐呼吸抑制等碳氧血红蛋白30%以上，儿童中毒症状发展快不典型易现神经损伤，孕妇会致胎儿缺氧且自身有胎动异常，老年人症状易被基础病掩盖易现严重并发症，长期接触者反复轻度中毒可渐发展为中重度且耐受性降低累积效应明显。
一、轻度一氧化碳中毒症状
轻度中毒时，机体因一氧化碳与血红蛋白结合导致氧气运输受影响，中枢神经系统先受影响。主要表现为头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等，此类症状易被忽视，因症状相对较轻，患者可能仅觉身体不适但仍能进行简单活动，此时碳氧血红蛋白浓度一般在10%-20%。
二、中度一氧化碳中毒症状
中度中毒时症状较轻度加重。除上述头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐等症状外，还会出现面色潮红、心率加快、意识模糊等表现，这是因为碳氧血红蛋白浓度进一步升高至20%-30%，神经系统受影响程度加深，机体缺氧状况更明显，患者可能无法清晰表达或行动稍显迟缓。
三、重度一氧化碳中毒症状
重度中毒时病情危急。患者会出现昏迷、抽搐、呼吸抑制甚至呼吸心跳骤停，碳氧血红蛋白浓度多在30%以上，神经系统损伤严重，可能导致永久性脑损伤等后遗症。此时机体缺氧已达非常严重程度，各重要脏器功能受极大影响，若不及时救治会危及生命。
四、特殊人群一氧化碳中毒症状特点
儿童：由于儿童代谢快、呼吸频率相对成人快等因素，中毒症状发展更快，可能表现出不典型症状，如哭闹不安、嗜睡等，且更容易出现神经系统损伤相关表现，需密切观察，因儿童对一氧化碳的耐受能力与成人不同，中毒后病情进展可能更为迅速。
孕妇：一氧化碳中毒时，孕妇体内胎儿会因胎盘供氧受影响而出现缺氧情况，孕妇自身除一般中毒症状外，还可能因胎儿缺氧出现胎动异常等表现，对孕妇和胎儿健康均构成严重威胁，需特别关注胎儿宫内状况。
老年人：老年人常伴有基础疾病，一氧化碳中毒后症状可能被基础疾病掩盖，且老年人机体代偿能力较差，中毒后更容易出现严重并发症，如肺部感染、多脏器功能衰竭等，病情变化更为凶险，需及时识别并干预。
长期处于可能接触一氧化碳环境人群：如长期使用燃气热水器不当的家庭人员，可能反复出现轻度中毒症状，若未及时改善环境，逐渐发展为中度、重度中毒，这类人群因长期处于低浓度一氧化碳暴露环境，身体对中毒的耐受性可能逐渐降低，中毒症状累积效应明显。
