抗炎食物可选富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类、含维生素D的深海鱼类和蛋黄、抗氧化的深色蔬菜水果，需避免高糖高盐食物及过度摄入红肉，老年患者饮食应易消化且营养均衡，女性经期可适当增富含Omega-3脂肪酸食物摄入，有胃肠道病史者要选对胃肠刺激小的食物。
一、抗炎食物的合理选择
1.富含Omega-3脂肪酸的食物：深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼等是Omega-3脂肪酸的良好来源，多项研究表明，Omega-3脂肪酸能够通过抑制炎性介质的产生，减轻类风湿关节炎患者的关节炎症反应，降低关节疼痛和肿胀的程度。
2.维生素D相关食物：深海鱼类、蛋黄等富含维生素D，研究发现维生素D缺乏与类风湿关节炎的病情活动度相关，充足的维生素D摄入有助于维持机体的免疫平衡，对缓解类风湿关节炎的症状可能有一定益处，例如一项针对类风湿关节炎患者的研究显示，补充维生素D可在一定程度上改善患者的关节功能。
3.抗氧化食物：深色蔬菜（菠菜、西兰花等）和水果（蓝莓、橙子等）富含抗氧化剂，如维生素C、类黄酮等，这些抗氧化剂能够清除体内的自由基，减少氧化应激对关节组织的损伤，从而有助于减轻类风湿关节炎患者的炎症状态。
二、需避免的食物类型
1.高糖食物：过多摄入高糖食物会导致血糖波动，进而可能加重炎症反应。临床研究发现，类风湿关节炎患者高糖饮食后，体内炎症相关指标会有一定程度的升高，因此应限制糖果、甜饮料等高糖食品的摄入。
2.高盐食物：高盐饮食会影响体内水钠代谢平衡，可能加重关节的肿胀情况。大量流行病学研究表明，高盐摄入与类风湿关节炎患者关节肿胀程度的加重存在关联，所以日常饮食应控制盐的摄入量，每日盐摄入不宜超过5克。
3.过度摄入红肉：红肉中的某些成分可能促进炎症的发展。有研究指出，长期大量食用红肉的人群，类风湿关节炎的发病风险相对较高，且病情可能更易处于活动状态，因此应适量减少红肉的摄入，可选择白肉等替代。
三、特殊人群的饮食注意事项
1.老年类风湿关节炎患者：老年患者消化功能有所减退，饮食应注重易消化性，保证营养均衡的同时选择如软烂的瘦肉、细腻的豆制品等食物，以满足机体对蛋白质等营养物质的需求，同时避免因消化不良加重身体负担。
2.女性类风湿关节炎患者：女性患者在激素变化等生理情况下，更需注重饮食的抗炎调整。例如在月经周期等激素波动阶段，可适当增加富含Omega-3脂肪酸食物的摄入，以更好地应对激素变化对关节炎症的影响。
3.有胃肠道病史的类风湿关节炎患者：此类患者要选择对胃肠道刺激小的食物，避免食用辛辣、油腻等易引起胃肠不适的食物，如应避免过多食用油炸食品等，防止加重胃肠道负担，影响整体健康状况及对类风湿关节炎的控制。
