成人腮腺炎初期有发热、腮腺区域及全身不适等症状，且受年龄、性别、生活方式、病史等因素影响，发热一般为低热到中度发热，腮腺可单侧或双侧肿大、有胀痛等不适，还会出现乏力、食欲减退、肌肉酸痛等全身不适，年龄、性别对症状影响不大，不良生活方式或有免疫系统疾病病史者症状可能更明显或恢复更慢。
一、发热表现
成人腮腺炎初期常出现发热症状，一般为低热到中度发热，体温多在38℃左右，但也可能因个体差异有所不同，部分患者体温可稍高，这是机体免疫系统对病毒感染做出的反应，病毒入侵后引发炎症反应，刺激体温调节中枢导致发热。
二、腮腺区域症状
1.腮腺肿大
单侧或双侧腮腺可出现肿大，以耳垂为中心向前、后、下肿大，肿大的腮腺质地较韧，有轻度触痛。这是因为腮腺炎病毒主要侵犯腮腺，引起腮腺的炎症性肿胀。例如流行性腮腺炎病毒感染时，会导致腮腺组织充血、水肿，进而出现肿大表现。
肿大的腮腺边缘不清，表面皮肤紧张但一般不发红（部分患者可能有轻度发红），在张口咀嚼或进食酸性食物时疼痛会加剧，这是由于咀嚼时腮腺分泌唾液，刺激发炎的腮腺导致疼痛加重。
2.局部不适
患者可感觉腮腺区域有胀痛感，除了肿大带来的不适外，还可能伴有局部的牵拉感，影响面部的正常活动，比如张口可能会受到一定限制。
三、全身不适症状
1.乏力
患者会感到全身疲倦、乏力，这是因为机体在对抗病毒感染的过程中消耗了较多能量，身体处于相对虚弱的状态。
2.食欲减退
由于腮腺炎症影响了唾液的分泌和正常的消化功能相关调节，患者往往食欲不佳，对食物的兴趣降低，不想进食或进食量减少。
3.肌肉酸痛
部分患者会出现全身肌肉酸痛，尤其是颈部、四肢等部位的肌肉，这是因为病毒感染引发的全身炎症反应，导致肌肉代谢产物堆积等原因引起酸痛。
四、年龄、性别、生活方式等因素的影响
1.年龄
对于儿童和成人，成人腮腺炎初期表现可能相对成人自身的身体状况而言有一定特点，但一般来说，成人的免疫系统相对儿童可能有一定差异，但在腮腺炎初期表现上，主要还是以腮腺区域及全身症状为主，不过年龄较大的成人可能对疼痛等不适的耐受程度略有不同，但基本症状表现类似。
2.性别
性别对腮腺炎初期症状表现影响不大，无论是男性还是女性，初期主要表现为上述的发热、腮腺肿大、全身不适等症状。
3.生活方式
长期熬夜、缺乏运动等不良生活方式可能会使机体免疫力下降，在感染腮腺炎病毒时，初期症状可能相对更明显或恢复相对较慢。而生活方式健康、免疫力较好的成人，初期症状可能相对较轻，恢复也可能相对较快。
4.病史
如果既往有免疫系统疾病等病史，成人在感染腮腺炎病毒出现初期症状时，可能全身症状相对更重，恢复时间可能更长，需要更加密切地关注病情变化；而既往身体健康的成人，初期症状可能相对较轻，病程相对较短。
