类风湿关节炎患者可通过摄入富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类抑制炎症因子产生、减轻炎症反应；通过食用富含维生素D的蘑菇、强化维生素D的牛奶等调节免疫系统；通过吃富含抗氧化剂的深色蔬菜、浆果类水果清除自由基、减轻炎症和氧化应激损伤；通过食用富含膳食纤维的全谷物食品调节肠道菌群平衡来辅助改善病情，不同人群需注意相应饮食细节。
一、富含Omega-3脂肪酸的食品
Omega-3脂肪酸具有一定的抗炎作用，对类风湿关节炎可能有辅助益处。深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等是Omega-3脂肪酸的良好来源，每100克三文鱼中约含有2.7克左右的Omega-3脂肪酸。这些鱼类中的Omega-3脂肪酸可以抑制体内炎症因子的产生，减轻关节的炎症反应。对于不同年龄、性别的类风湿关节炎患者，都可以适当摄入这类鱼类，但要注意选择新鲜、无污染的鱼类。对于有海鲜过敏史的人群则应避免食用。
二、富含维生素D的食品
维生素D与免疫系统调节有关，缺乏维生素D可能与类风湿关节炎的发生发展相关。富含维生素D的食品有蘑菇（尤其是紫外线照射过的蘑菇）、强化维生素D的牛奶等。蘑菇中每100克大约含有100国际单位左右的维生素D（因品种和照射条件不同会有差异），强化维生素D的牛奶每100毫升约含有100-200国际单位的维生素D。对于不同年龄的患者，儿童可以通过适当晒太阳（但要注意避免晒伤）和摄入富含维生素D的食品来保证维生素D的摄入，成年人也可通过饮食或适量补充维生素D制剂来维持合适的维生素D水平。女性在更年期等特殊时期可能需要更关注维生素D的摄入情况，因为雌激素水平变化可能影响维生素D的代谢等。
三、富含抗氧化剂的蔬菜和水果
1.深色蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，富含维生素C、类胡萝卜素等抗氧化剂。菠菜每100克含有约32毫克维生素C，维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减轻炎症对关节的损伤。不同年龄的患者都可适量食用深色蔬菜，烹饪时尽量采用蒸煮等方式，以保留更多的营养成分。
2.浆果类水果：像蓝莓、草莓等，富含花青素等抗氧化剂。蓝莓每100克含有约9.7毫克花青素，花青素具有抗炎、抗氧化的特性，有助于减轻类风湿关节炎患者的关节炎症和氧化应激损伤。对于有糖尿病的类风湿关节炎患者，要注意控制浆果类水果的摄入量，因为其含糖量相对较高。
四、富含膳食纤维的全谷物食品
全谷物食品如燕麦、糙米等富含膳食纤维。燕麦每100克含有约10.6克膳食纤维，膳食纤维有助于维持肠道健康，而肠道菌群与类风湿关节炎的发病可能存在一定关联。合适的膳食纤维摄入可以调节肠道菌群平衡，间接对类风湿关节炎起到一定的辅助改善作用。不同年龄、性别的患者都可将全谷物食品纳入日常饮食，但对于胃肠功能较差的患者，要注意逐渐增加摄入量，避免引起消化不良等问题。
