婴儿牛奶蛋白过敏症状多样，累及多系统，皮肤黏膜系统有湿疹样皮疹、荨麻疹、口唇周围红肿；消化系统有呕吐、腹泻、拒食；呼吸系统有流涕鼻塞、咳嗽喘息等，家长需密切观察，及时就医并避免婴儿接触相关食物以保障其健康。
一、皮肤黏膜系统症状
1.皮疹
湿疹样皮疹：较为常见，多表现为面部、头皮等部位出现红斑、丘疹，可伴有瘙痒。研究表明，约60%以上的牛奶蛋白过敏婴儿会出现湿疹样皮疹，且皮疹常反复发作，严重影响婴儿的睡眠和生活质量。湿疹样皮疹在婴儿皮肤较为娇嫩的部位更易出现，与牛奶蛋白引起的免疫反应导致皮肤屏障功能异常有关。
荨麻疹：皮肤可出现大小不等的风团样皮疹，颜色鲜红或苍白，皮疹通常突然出现，数小时内可消退，但易反复发作。荨麻疹的发生是由于牛奶蛋白作为过敏原，刺激机体释放组胺等活性物质，导致皮肤血管通透性增加，引起风团样改变。
2.口唇周围红肿：婴儿进食含牛奶蛋白的食物后，口唇周围可能出现红肿现象，这也是牛奶蛋白过敏在皮肤黏膜系统的常见表现之一，主要是局部过敏反应引起的炎症性改变。
二、消化系统症状
1.呕吐
婴儿可出现频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可呈喷射性呕吐。牛奶蛋白过敏导致胃肠道黏膜受到刺激，引起胃肠道蠕动功能紊乱，从而出现呕吐症状。有研究显示，约30%-50%的牛奶蛋白过敏婴儿会出现呕吐症状，且呕吐可能在进食牛奶蛋白相关食物后不久发生。
2.腹泻
大便次数增多，可为稀便、水样便，严重时可出现黏液便或血便。牛奶蛋白过敏引起肠道黏膜炎症，影响肠道的消化吸收功能，导致肠道蠕动加快，出现腹泻。腹泻的频率和严重程度因个体差异而异，一些婴儿可能每天腹泻数次，而严重者可能多达十余次。
3.拒食：由于进食牛奶蛋白相关食物后出现胃肠道不适，如腹痛、腹胀等，婴儿可能表现出拒食的情况，不愿再进食含牛奶蛋白的食物，这会影响婴儿的营养摄入。
三、呼吸系统症状
1.流涕、鼻塞：类似于过敏性鼻炎的表现，婴儿可出现流涕、鼻塞症状，这是因为牛奶蛋白过敏原通过消化道吸收后，引起呼吸道黏膜的过敏反应，导致鼻腔黏膜充血、水肿，分泌物增多。
2.咳嗽、喘息：严重的牛奶蛋白过敏可累及呼吸系统，引起咳嗽、喘息，甚至可能导致呼吸困难。这是由于过敏原刺激呼吸道，引起气道痉挛和炎症反应，类似于支气管哮喘的表现。有研究发现，约10%-20%的牛奶蛋白过敏婴儿会出现呼吸系统症状，如咳嗽、喘息等。
对于婴儿牛奶蛋白过敏，家长需要密切观察婴儿的症状表现，一旦怀疑婴儿有牛奶蛋白过敏情况，应及时就医，进行相关检查以明确诊断。在护理牛奶蛋白过敏婴儿时，要特别注意避免婴儿接触牛奶蛋白相关食物，遵循医生的建议进行饮食调整等处理，以保障婴儿的健康成长。同时，要关注婴儿的情绪和生活状态，因为过敏引起的不适可能会影响婴儿的心理状态，家长应给予更多的安抚和照顾。
