急性酒精中毒分兴奋期表现为中枢兴奋早期症状等、共济失调期有动作不协调等、昏迷期呈沉睡等；慢性酒精中毒有消化系统的胃炎胃溃疡等、神经系统的周围神经炎等、心血管系统的心肌病等、营养缺乏相关表现；不同人群中女性代谢慢易中毒、长期大量饮酒是高危群体、基础疾病人群损伤更重需限制饮酒。
一、急性酒精中毒的症状及表现
（一）轻度急性酒精中毒（兴奋期）
主要表现为中枢神经系统兴奋早期症状，患者面色可出现潮红或苍白，情绪上呈现欣快，言语增多，部分人可表现出粗鲁无礼、情绪不稳定、易激怒，甚至有粗鲁行为或攻击行为，也有部分人会出现沉默、孤僻表现。同时，可伴有心率增快、血压轻度升高、呼吸增快等生理变化，此阶段是酒精对中枢神经系统兴奋作用的早期体现，年龄较小儿童若误服酒精会有特殊反应，需格外警惕其异常表现。
（二）中度急性酒精中毒（共济失调期）
进入共济失调期时，中枢神经系统抑制进一步加深，表现为动作不协调，步态不稳，身体平衡差，语无伦次，言语含糊不清，还可出现眼球震颤、视力模糊，以及恶心、呕吐等症状，这是因为酒精影响了运动协调中枢等部位的功能。
（三）重度急性酒精中毒（昏迷期〕
此阶段患者处于沉睡状态，颜面苍白，皮肤湿冷，口唇微紫，心跳加快，呼吸缓慢而有鼾声，严重者可出现呼吸、循环抑制，甚至危及生命，是酒精对中枢神经系统深度抑制，进而影响多器官功能所致。
二、慢性酒精中毒的症状及表现
（一）消化系统表现
长期饮酒可刺激胃肠道黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，同时长期影响肝脏代谢功能，可引发肝硬化等，这是由于酒精持续对消化系统器官产生毒性作用。
（二）神经系统表现
可出现周围神经炎，表现为肢体麻木、感觉减退等，是长期酒精影响神经组织代谢，导致神经传导功能异常所致；还可能因长期酒精摄入引发韦尼克脑病，出现眼外肌麻痹、共济失调和精神障碍等，与维生素B1缺乏相关，因为酒精会干扰维生素B1的代谢与利用。
（三）心血管系统表现
长期饮酒可引发心肌病、心律失常等，酒精对心肌细胞有毒性作用，影响心肌的正常结构和功能，进而干扰心脏的节律和收缩功能。
（四）营养缺乏相关表现
长期酒精中毒可导致多种营养物质缺乏，除了维生素B1缺乏引发韦尼克脑病外，还可能有其他营养缺乏相关表现，影响机体多系统功能。
三、不同人群酒精中毒的特点及注意事项
（一）性别差异
女性一般酒精代谢速度相对较慢，相比男性更容易受酒精影响出现中毒症状，在相同饮酒量下，女性可能更快进入中毒较严重阶段，需格外注意饮酒量把控。
（二）生活方式
长期大量饮酒人群是酒精中毒的高危群体，这类人群应高度警惕酒精中毒的各种表现，及时调整饮酒习惯。
（三）基础疾病人群
有基础疾病的患者，如肝脏疾病患者，酒精中毒后对肝脏的损伤会更严重，此类人群应严格限制酒精摄入，若发生酒精中毒需更谨慎处理，因为原有基础疾病会加重酒精对机体的不良影响。
