酒精中毒会引发多种系统症状，中枢神经系统有轻、中、重度不同表现，消化系统有恶心呕吐、腹痛等，其他系统如心血管、呼吸、泌尿系统也各有相关症状，儿童、孕妇、老年人等特殊人群酒精中毒情况更需关注，儿童症状严重且进展快、孕妇可致胎儿不良后果、老年人代谢耐受差且易诱发基础病加重。
一、中枢神经系统症状
1.轻度酒精中毒：通常表现为兴奋、欣快，言语增多，有时情绪不稳定，易激怒，伴有眼部充血、颜面潮红或苍白、头晕、头痛等。这是因为酒精作用于大脑皮层，干扰了神经递质的正常功能，影响了大脑的兴奋与抑制平衡。例如，酒精可影响γ-氨基丁酸（GABA）等神经递质的作用，导致大脑皮层的兴奋性相对增高。
2.中度酒精中毒：除了上述表现加重外，还会出现共济失调，表现为步态不稳、动作不协调，如拿东西不稳、走路摇摇晃晃等。同时，言语含糊不清，眼球震颤较为明显。此时酒精对小脑等运动协调相关的脑区产生了明显影响，小脑功能受损导致运动协调障碍。
3.重度酒精中毒：患者会进入昏迷状态，皮肤湿冷、口唇发紫、心跳加快、呼吸缓慢且不规则，严重时可因呼吸衰竭而死亡。这是因为酒精抑制了延髓的呼吸中枢和心血管中枢等重要生命中枢，导致呼吸、循环功能严重受抑制。
二、消化系统症状
1.恶心、呕吐：较为常见，酒精刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道的应激反应，导致胃肠道平滑肌痉挛，进而出现恶心、呕吐症状。呕吐物多为胃内容物，严重时可能带有胆汁。
2.腹痛：可能表现为上腹部疼痛，疼痛性质可为隐痛、胀痛或绞痛等。酒精可引起胃黏膜充血、水肿、糜烂，甚至导致胃溃疡等病变，从而引发腹痛。
三、其他系统相关症状
1.心血管系统：轻度酒精中毒时可能出现心率加快，这是因为酒精刺激交感神经，使肾上腺素等分泌增加，导致心率增快。重度中毒时可能出现心律失常，甚至血压下降等情况，长期大量饮酒还可能导致心肌损害，引发心肌病等。
2.呼吸系统：重度酒精中毒患者呼吸缓慢且不规则时，可能导致肺部通气不足，容易引发肺部感染等并发症。另外，呕吐物误吸时可引起吸入性肺炎，出现咳嗽、咳痰、发热等症状。
3.泌尿系统：急性酒精中毒时，由于血管扩张等原因，可能出现尿量增多。长期慢性酒精中毒可影响肾脏功能，导致肾小管间质损害等，出现蛋白尿、水肿等表现。
特殊人群情况
1.儿童：儿童误饮酒后酒精中毒症状可能更为严重且进展迅速。因为儿童的肝脏对酒精的代谢能力远低于成人，酒精在儿童体内蓄积更快。儿童酒精中毒可能出现更明显的中枢神经系统抑制，如深度昏迷等，且可能对大脑发育造成潜在长期影响，需立即就医。
2.孕妇：孕妇饮酒导致胎儿酒精综合征等风险。酒精可通过胎盘影响胎儿发育，孕妇酒精中毒可能使胎儿出现生长受限、智力发育障碍、面部畸形等。孕妇应绝对避免饮酒，一旦发生酒精中毒相关情况需及时就医并向医生说明妊娠情况，以便采取合适的处理措施保障母婴健康。
3.老年人：老年人各器官功能减退，对酒精的代谢和耐受能力下降。老年人酒精中毒可能更容易出现重度中毒表现，如昏迷、呼吸循环抑制等，且恢复相对较慢。同时，老年人多合并有基础疾病，如心血管疾病、糖尿病等，酒精中毒可能诱发基础疾病的加重，在救治过程中需更加谨慎地综合考虑基础疾病情况进行处理。
