轻微酒精中毒有神经系统、消化系统及其他症状。神经系统表现为情绪改变（如兴奋话多）、动作协调性变差（如走路不稳）；消化系统有恶心呕吐（刺激胃肠黏膜致应激反应）、食欲减退（抑制消化功能）；其他症状包括面色潮红（酒精扩张面部血管）、心率轻度加快（刺激交感神经），不同人群因自身状况不同表现有差异。
1.神经系统症状：
情绪改变：轻度酒精中毒时，患者可能出现情绪上的变化，如变得比较兴奋，话多，这是因为酒精对大脑皮层的抑制作用减弱，使得原本受抑制的情绪表达相关神经活动相对活跃。例如，研究表明酒精会影响大脑中多巴胺等神经递质的代谢，进而影响情绪状态。对于不同年龄的人群，青少年由于神经系统尚未完全发育成熟，酒精对其情绪的影响可能更为明显且不稳定；而老年人本身神经系统功能有所衰退，对酒精的耐受性降低，情绪改变可能相对更突出。性别方面，一般来说男性和女性在初期对酒精导致的情绪改变感受可能无明显差异，但长期饮酒习惯不同可能会有个体差异。有既往精神病史的人群，酒精可能会诱发原有精神症状的波动。
动作协调性变化：会出现动作协调性变差，比如走路时步态不稳，容易摔倒，这是因为酒精影响了小脑的功能，小脑主要负责调节身体的平衡和协调运动。在生活方式方面，长期久坐缺乏运动的人，由于本身身体协调性基础较差，轻微酒精中毒时动作协调性变差的表现可能更显著。年龄较小的儿童若接触到酒精（虽然儿童接触酒精属于危险情况），由于神经系统发育不完善，动作协调性受影响会更严重且恢复可能更困难。
2.消化系统症状：
恶心呕吐：酒精刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道的应激反应，导致恶心呕吐。例如，酒精会促使胃黏膜分泌更多的胃酸，同时影响胃肠道的正常蠕动节律，从而引发恶心呕吐症状。对于有胃部基础疾病的人群，如胃炎患者，轻微酒精中毒时恶心呕吐的症状可能会加重原有病情，因为酒精会进一步损伤胃黏膜，加重炎症反应。不同年龄阶段，婴幼儿等特殊人群若接触酒精出现恶心呕吐需要特别重视，因为其身体代谢和耐受能力与成人不同，容易导致脱水等更严重后果；老年人本身胃肠道功能减退，恶心呕吐后更容易出现电解质紊乱等问题。
食欲减退：酒精会抑制消化系统的功能，使患者食欲下降。这是因为酒精影响了胃肠道消化酶的分泌和活性，进而影响食物的消化和吸收过程。在生活方式上，本身就有不良饮食习惯，如暴饮暴食的人，轻微酒精中毒时食欲减退可能会对其营养状况产生更大影响；有节食减肥习惯的人群，酒精导致的食欲减退可能会打乱其原本的饮食计划，需要更加注意营养补充。
3.其他症状：
面色变化：可能出现面色潮红，这是因为酒精扩张了面部的血管，导致面部血液循环增加，从而使面色看起来潮红。不同肤色的人群，面色潮红的表现可能在程度上有差异，但本质都是血管扩张引起。对于有高血压病史的人群，面色潮红可能会导致血压进一步波动，因为血管扩张会影响血压的稳定，需要密切关注血压变化情况；老年人由于血管弹性下降，酒精引起的面色潮红可能持续时间相对较长，且更容易出现头晕等相关症状。
心率变化：轻度酒精中毒时可能会出现心率轻度加快的情况，这是因为酒精刺激交感神经，使心率增快。不过一般这种心率加快程度相对较轻。对于有心血管基础疾病的人群，如冠心病患者，轻微酒精中毒引起的心率加快可能会诱发心肌缺血等不良事件，需要特别警惕；青少年正处于身体发育阶段，心率对酒精的反应可能与成人不同，需要关注其心率变化对身体发育的潜在影响。
