肺气肿患者饮食需注意，应摄入富含蛋白质的瘦肉、鱼类、豆类等以维持抵抗力；多吃富含维生素C的柑橘类水果、猕猴桃和富含维生素A的动物肝脏、胡萝卜等来维护肺部及身体功能；选择全麦面包、燕麦、芹菜等富含膳食纤维的食物保持肠道通畅；适量食用蓝莓、核桃等抗氧化食物减轻肺部氧化损伤；老年患者要注意食物软烂程度，糖尿病患者选富含糖类水果需监测血糖并控制量，儿童患者要保证营养均衡且避免不易消化食物。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质，对于肺气肿患者来说，摄入充足的蛋白质有助于维持机体的抵抗力等。常见的富含蛋白质的食物有瘦肉，如鸡肉、牛肉等，每100克鸡肉中约含有20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也较为丰富；还有鱼类，像鲫鱼，每100克鲫鱼中蛋白质含量约为17克左右，鱼类不仅富含优质蛋白质，而且容易消化吸收，适合肺气肿患者食用；豆类也是不错的选择，例如黄豆，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，可以制成豆浆、豆腐等食用。
二、富含维生素的食物
（一）维生素C丰富的食物
维生素C具有抗氧化等作用，有助于增强机体的免疫力。柑橘类水果是维生素C的良好来源，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，柚子每100克中维生素C含量也可达38毫克左右，患者可以每天适量食用柑橘类水果来补充维生素C；猕猴桃也是维生素C的“宝库”，每100克猕猴桃中维生素C含量可高达62毫克，其抗氧化等功效对肺气肿患者的肺部健康有一定益处。
（二）维生素A丰富的食物
维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用。动物肝脏是维生素A的丰富来源，如猪肝，每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量，但需要注意的是，对于有高血脂等基础疾病的肺气肿患者，要控制动物肝脏的摄入量；胡萝卜也是富含维生素A的蔬菜，胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4010微克，患者可以通过炒胡萝卜、胡萝卜煮汤等方式食用。
三、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于保持肠道通畅，预防便秘，因为肺气肿患者如果发生便秘，用力排便可能会加重呼吸困难等症状。全麦面包是富含膳食纤维的食物，每100克全麦面包中膳食纤维含量约为5克左右；燕麦也是不错的选择，燕麦中的膳食纤维含量较高，患者可以将燕麦煮成粥食用；还有蔬菜如芹菜，每100克芹菜中膳食纤维含量约为1.2克，多吃芹菜等蔬菜可以增加膳食纤维的摄入。
四、抗氧化食物
例如蓝莓，蓝莓中含有丰富的花青素等抗氧化物质，具有很强的抗氧化作用，有助于减轻肺部的氧化损伤。研究表明，花青素可以通过多种途径保护肺部细胞免受氧化应激的伤害，肺气肿患者可以适量食用蓝莓，每天吃10-20颗左右较为适宜。此外，坚果类食物如核桃，也含有一定的抗氧化成分，核桃中含有的维生素E等具有抗氧化作用，不过对于伴有高脂血症的肺气肿患者，要控制核桃的摄入量，每天吃3-5颗即可。
特殊人群方面，对于老年肺气肿患者，由于其消化功能可能有所减退，在选择食物时要注意食物的软烂程度，例如肉类可以做得更细碎一些，蔬菜可以煮得更软烂，方便消化吸收。对于患有糖尿病的肺气肿患者，在选择富含糖类的水果时要注意监测血糖，如柑橘类水果虽然富含维生素C，但含糖量也相对较高，要选择在血糖控制平稳时少量食用，并且计算在每日的总热量摄入中。对于儿童肺气肿患者，要保证营养的均衡摄入，但要注意避免食用过硬、不易消化的食物，防止发生呛咳等情况，食物的种类和烹饪方式要适合儿童的消化特点。
