肺气肿患者需从多方面注意饮食，要保证充足蛋白质、易消化碳水化合物摄入，控制盐分每日不超6克，避免辛辣、油腻食物，保证每日1500-2000毫升水分摄入，多吃富含维生素C的蔬果及适当摄入富含维生素E的食物，以维持身体机能、改善病情等。
一、保证充足营养摄入
1.蛋白质：肺气肿患者应保证充足蛋白质摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆类等。研究表明，蛋白质有助于维持机体正常免疫功能等，对肺气肿患者维持身体机能、修复组织等有重要意义。例如，每公斤体重每天应摄入1.2-1.5克蛋白质，像50公斤体重的患者，每天蛋白质摄入量宜为60-75克，可通过合理搭配上述食物来满足需求。不同年龄人群蛋白质需求略有差异，一般成年人按此标准即可，儿童则根据年龄和生长发育情况适当调整；男性和女性在无特殊疾病情况下，蛋白质需求基本一致，但若男性从事重体力劳动等情况，可适当增加摄入量。
2.碳水化合物：选择易消化的碳水化合物，如米饭、面条、馒头等。碳水化合物是人体主要能量来源，对于肺气肿患者维持日常活动能量需求很重要。一般来说，碳水化合物供能应占总能量的50%-60%左右。不同生活方式人群碳水化合物摄入略有不同，例如sedentary（久坐）生活方式人群相对需要较少碳水化合物，而从事体力劳动人群可适当增加，但都需注意选择易消化的种类。
二、控制盐分摄入
1.肺气肿患者应控制盐分摄入，每日盐摄入量不宜超过6克。高盐饮食可能会导致体内水钠潴留，加重患者水肿等情况，尤其对于合并有肺心病等并发症的患者，水钠潴留可能会进一步加重心脏负担等。不同年龄人群对盐分的耐受有所不同，儿童由于肾脏等器官发育尚未完全成熟，更应严格控制盐分摄入；老年人肾脏功能有所减退，对盐分的代谢能力下降，也需严格限制盐分摄入。
三、避免刺激性食物
1.辛辣食物：应避免食用辣椒、花椒、芥末等辛辣食物，这类食物可能会刺激呼吸道，导致咳嗽、气喘等症状加重。例如，有研究发现，食用辛辣食物后，呼吸道黏膜受到刺激，会引起气道反应性增高，对于肺气肿患者原本就存在气道高反应的情况，会进一步加重病情。不同生活方式人群，如长期吸烟的肺气肿患者，辛辣食物的刺激可能更明显，更应严格避免。
2.油腻食物：减少油炸食品、肥肉等油腻食物的摄入，油腻食物不易消化，可能会加重胃肠道负担，进而影响患者整体身体状况。过多的油脂摄入还可能导致体重增加等，对于肺气肿患者的呼吸功能等会产生不利影响。例如肥胖的肺气肿患者，减轻体重有助于改善呼吸功能，而过多油腻食物摄入不利于体重控制。
四、保证充足水分摄入
1.肺气肿患者应保证充足水分摄入，每日饮水1500-2000毫升左右。充足的水分有助于稀释痰液，使痰液更容易咳出，防止痰液黏稠导致气道阻塞等情况。不同年龄人群水分需求有差异，儿童新陈代谢快，相对需要更多水分；老年人由于口渴感减退等原因，更需主动饮水来保证水分摄入。例如，儿童每天每公斤体重需饮水100-150毫升，而老年人每天至少保证1500毫升左右的饮水量。
五、注意维生素摄入
1.维生素C：多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜（菠菜、西兰花等）和水果（橙子、柠檬、猕猴桃等）。维生素C具有抗氧化等作用，有助于增强机体免疫力。研究显示，维生素C可以促进机体的免疫细胞功能等。不同年龄人群对维生素C的需求不同，儿童生长发育迅速，需要保证足够维生素C摄入以支持身体发育和免疫功能；老年人随着年龄增长，身体抗氧化能力下降，更需要通过摄入富含维生素C的食物来维持身体抗氧化等功能。
2.维生素E：适当摄入富含维生素E的食物，如坚果（杏仁、核桃等）、橄榄油等。维生素E也具有抗氧化作用，对肺部组织等有一定保护作用。不同生活方式人群，例如长期处于空气污染环境中的肺气肿患者，适当补充维生素E可能更有助于保护肺部组织。
