系统性红斑狼疮患者饮食需遵循均衡营养等原则，要保证优质蛋白质摄入，多摄入富含维生素食物，控制钠盐摄入，避免光敏性食物；肾脏受累患者要据肾功能调整蛋白质摄入，儿童和老年有差异；合并消化系统受累患者要调整饮食质地，综合生活方式和病史考虑。
一、总体饮食原则
系统性红斑狼疮患者的饮食需遵循均衡、营养、避免可能加重病情或诱发症状的食物等原则。要保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等，同时注意控制某些可能有特殊影响的食物摄入。
（一）保证优质蛋白质摄入
1.具体食物及意义：应摄入充足的优质蛋白质，如瘦肉（鸡肉、鱼肉等）、蛋类、奶类、豆类及豆制品等。以鱼肉为例，鱼肉富含优质蛋白，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对于系统性红斑狼疮患者维持机体正常代谢、修复组织等有重要作用。研究表明，充足的优质蛋白质摄入有助于增强患者的抵抗力，维持身体的基本生理功能。
2.年龄因素影响：儿童患者处于生长发育阶段，更需保证优质蛋白质的摄入以满足身体发育需求；老年患者也应注重优质蛋白质的合理摄取，维持肌肉等组织功能。
（二）多摄入富含维生素的食物
1.具体种类及作用：多吃新鲜的蔬菜和水果，如富含维生素C的橙子、草莓等，维生素C具有抗氧化作用，有助于减轻炎症反应等；富含维生素B族的食物如全麦面包、糙米等，对机体的新陈代谢等有重要调节作用。蔬菜中的胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对维持皮肤、黏膜等的健康有好处。
2.性别差异影响：一般来说，不同性别在维生素需求上无本质差异，但需根据个体的身体状况等合理调整蔬菜和水果的摄入种类和量。例如，患有泌尿系统结石的女性患者，需注意避免过多摄入富含草酸的蔬菜如菠菜等，防止结石加重。
（三）控制钠盐摄入
1.原因及具体要求：系统性红斑狼疮患者常可能出现肾脏受累等情况，而过多摄入钠盐会加重肾脏负担，导致水钠潴留等问题。所以要控制钠盐摄入，每日钠盐摄入量一般建议不超过5克。像一些腌制食品、咸菜、火腿等含钠盐较高的食物应尽量避免食用。
2.生活方式影响：对于有吸烟、饮酒等不良生活方式的患者，控制钠盐摄入更为重要，因为这些不良生活方式可能已对身体造成一定损害，再加上钠盐摄入过多会进一步加重相关器官的负担。
（四）避免光敏性食物
1.具体食物及机制：某些食物具有光敏性，食用后经紫外线照射易诱发皮肤症状加重。常见的光敏性食物有芹菜、无花果、香菜等。例如，芹菜中含有呋喃香豆素类物质，会增强皮肤对紫外线的敏感性，系统性红斑狼疮患者皮肤较敏感，食用后经阳光照射可能导致皮疹等症状加重。
2.病史因素影响：有明确光敏性皮炎病史的患者，更要严格避免食用光敏性食物，在日常生活中除了注意饮食外，还要注意做好防晒措施，如外出时穿长袖衣物、打遮阳伞等。
二、特殊情况的饮食注意
（一）肾脏受累患者的饮食
1.蛋白质摄入调整：当患者出现肾脏受累时，需根据肾功能情况调整蛋白质摄入。一般来说，轻度肾脏受累时可适当控制蛋白质摄入，以优质低蛋白饮食为主，如每公斤体重每天摄入0.6-0.8克优质蛋白质；若肾功能严重受损，可能需要进一步限制蛋白质摄入，并同时保证热量供应，可选择麦淀粉、藕粉等作为部分热量来源。
2.年龄差异应对：儿童肾脏受累患者，由于处于生长发育阶段，在调整蛋白质摄入时需更加谨慎，要在保证基本营养需求的同时，严格遵循低蛋白饮食原则，可在医生指导下使用复方α-酮酸等药物辅助营养。老年肾脏受累患者，除了注意蛋白质摄入外，还要关注整体营养状况，防止因过度限制蛋白质而导致营养不良等问题。
（二）合并消化系统受累患者的饮食
1.饮食质地调整：若患者合并消化系统受累，出现食欲不振、消化不良等情况，饮食应选择易消化的食物，如米粥、面条、蒸蛋等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，这些食物可能会加重胃肠道负担。例如，辛辣食物可能刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻等症状加重。
2.生活方式与病史综合考虑：对于有长期吸烟史导致胃肠道功能受损的患者，在调整饮食时，除了选择易消化食物外，还需劝导其戒烟，因为吸烟会进一步影响胃肠道血液循环等，不利于消化系统功能的恢复。有胃溃疡病史的患者，要避免食用对胃黏膜有刺激的食物，如过冷、过热、过硬的食物等。
