虾和维生素C一起吃一般不会中毒，但存在潜在风险，需谨慎对待。
维生素C具有氧化功能，能将虾中含有的五价砷还原成三价砷（即砒霜），但要达到中毒效果，需同时满足高剂量摄入维生素C和虾，且体内需有特定环境完成化学反应，如适宜温度及促进氧化反应的酶等，实际生活中同时满足这些条件的概率极低。
然而，虾和维生素C同食可能引发恶心、呕吐、腹痛等消化系统反应；虾中的铜与维生素C可能发生氧化反应，降低两者营养价值；敏感体质者可能诱发皮肤红肿、瘙痒等过敏反应。
因此，为确保安全，建议日常饮食中合理搭配，避免一次性摄入过多虾和维生素C。若出现不适症状，应及时就医诊治。
