一般食物中毒可能会发烧，但并非所有食物中毒都会出现这一症状。
食物中毒的本质是食用了被细菌、病毒、毒素或化学物质污染的食物，这些有害物质进入人体后，会刺激免疫系统做出反应。当身体察觉到有外来“入侵者”时，免疫系统会启动防御机制，通过升高体温来抑制病原体的生长和繁殖，此时就可能出现发烧症状。不过，不同类型的食物中毒表现差异较大，像某些化学性食物中毒，主要影响的是神经系统或消化系统，可能以呕吐、腹泻、头痛、昏迷等症状为主，而不一定伴随发烧；而细菌性食物中毒，尤其是由沙门氏菌、大肠杆菌等引起的，发烧较为常见。
若怀疑食物中毒且出现发烧症状，不要自行随意用药退烧。应尽快前往医院就诊，向医生详细描述进食的食物种类、时间以及出现的症状等信息，以便医生准确判断病因，进行针对性治疗，避免延误病情。
