河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、未煮熟的四季豆、生豆浆等食物吃了会中毒死亡。
1.河豚鱼
河豚鱼的某些内脏及肌肉中含有河豚毒素，其毒性稳定，河豚毒素主要作用于神经系统，可使末梢神经和中枢神经发生麻痹，从而引起一系列的症状。
2.毒蕈
毒蕈又称毒蘑菇，约有100多种，其中含有剧毒可致死的有10多种。毒蕈中毒的表现复杂多样，一般分为4型胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝肾功能损害型。其中，肝肾功能损害型较为严重，死亡率极高。
3.发芽马铃薯
马铃薯在发芽或未成熟时，含有龙葵碱，食用后对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，严重者可导致死亡。
4.未煮熟的四季豆
未煮熟的四季豆中含有皂素和红细胞凝集素等毒素，皂素对消化道黏膜有强烈的刺激性，可引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症；红细胞凝集素则有凝血作用。
5.生豆浆
生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟的生豆浆饮用后可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状。
在日常生活中，应避免食用这些食物。如果误食后出现中毒症状，应立即就医或拨打急救电话。
