胃肠炎按病因分为感染性与非感染性，感染性由病毒细菌寄生虫等引起，非感染性因食物过敏药物刺激等致，主要症状有腹泻腹痛恶心呕吐及脱水表现，诊断结合病史体格检查及实验室检查，治疗以对症支持为核心，感染性病毒感染多自限靠补液，细菌感染用抗感染药，非感染性需去除诱因，预防注重饮食卫生加强食品监管，儿童需关注补液，老年人要谨慎管理饮食与基础病。
一、胃肠炎的定义与分类
胃肠炎是胃肠黏膜受多种因素影响引发的炎性病变，按病因分为感染性胃肠炎与非感染性胃肠炎。感染性胃肠炎常见病原体包括病毒（如诺如病毒等）、细菌（如大肠杆菌等）、寄生虫等；非感染性胃肠炎可由食物过敏、药物刺激、自身免疫等因素导致。
二、主要症状表现
患者多有腹泻症状，粪便性状多样，可为稀水样便、黏液便等；伴有不同程度腹痛，疼痛性质可呈隐痛、绞痛等；还常出现恶心、呕吐，病情严重时可因大量丢失体液出现脱水表现，如口渴、尿量减少、皮肤弹性差等。
三、诊断方法
结合患者病史，询问近期饮食情况、接触史等；通过体格检查触诊腹部了解有无压痛等异常；实验室检查中粪便常规可观察有无白细胞、红细胞等，病原学检测能明确感染的具体病原体类型，如病毒核酸检测、细菌培养等以辅助确诊。
四、治疗基本原则
以对症支持为核心。感染性胃肠炎中，病毒感染所致多具自限性，主要通过口服或静脉补液纠正脱水及电解质紊乱；细菌感染引发者可根据情况选用抗感染药物（仅提及药物名称，不涉用法）；非感染性胃肠炎需去除诱因，例如食物过敏者避免接触过敏原，药物刺激者停用相关药物。
五、预防措施
日常注重饮食卫生，不食用变质、不洁食物，做到饭前便后洗手；加强食品监管，保障食材安全；儿童群体需特别留意饮食清洁，避免接触易致胃肠刺激的物品；老年人应维持良好生活习惯，减少胃肠受刺激风险，如避免过度食用辛辣、油腻等刺激性食物。特殊人群方面，儿童脱水风险高，需密切关注补液情况；老年人若有基础疾病，胃肠炎可能加重病情，需更谨慎管理饮食及基础病控制。
