吃辣后胃疼可采取以下措施：首先停止食用辛辣食物；适当饮用温水、牛奶；选择易消化的面食、小米粥；腹部适当保暖；若症状持续不缓解或加重需及时就医。
一、停止继续食用辛辣食物
吃辣后胃疼首先要立即停止继续摄入辛辣食物，因为辛辣物质会持续刺激胃黏膜，加重胃部不适。无论是辣椒、芥末等常见辛辣调料，还是含有辛辣成分的零食、饮品等，都应避免再食用，让胃部脱离进一步受刺激的环境。
二、适当饮用温和饮品
1.温水：可以小口喝些温水，约37℃左右的温水能起到稀释胃内辛辣物质、缓解对胃黏膜刺激的作用，每次饮用100-150毫升，分多次饮用。对于儿童，要注意水温适宜，避免烫伤，且饮用速度要慢，防止引起呛咳。
2.牛奶：牛奶能在胃黏膜表面形成一层保护膜，减轻辛辣食物对胃黏膜的损伤。可以饮用适量常温纯牛奶，尤其适合本身有胃部基础疾病的人群，因为他们胃黏膜相对更脆弱，牛奶的保护作用更明显，但儿童饮用时要注意选择合适的牛奶种类，避免过敏等情况。
三、选择易消化的食物
1.面食：比如馒头、面条等，面食属于碱性食物，能中和部分胃酸，而且容易消化，不会给胃部造成过重负担。制作面条时尽量煮得软烂些，更利于消化吸收。对于患有胃溃疡等病史的人群，面食是比较友好的选择，能在提供能量的同时保护胃黏膜。
2.小米粥：小米粥有健脾和胃的功效，熬煮后的小米粥质地黏稠，能附着在胃黏膜上，起到一定的保护作用，并且容易消化。老年人肠胃功能相对较弱，适量食用小米粥有助于缓解吃辣后胃疼的情况，儿童也可以适当食用，但要注意避免过烫。
四、腹部适当保暖
可以用热水袋或热毛巾敷在腹部，温度以感觉舒适为宜，不宜过烫，热敷能够促进腹部血液循环，缓解胃部痉挛，从而减轻胃疼症状。对于女性，尤其是生理期前后的女性，腹部保暖尤为重要，因为寒冷刺激可能会加重胃部不适；儿童腹部保暖时要注意控制好温度和热敷时间，防止烫伤。
五、就医评估（若症状持续不缓解或加重）
如果通过以上方法胃疼仍没有缓解，或者出现呕吐、黑便、剧烈腹痛等症状，应及时就医。医生会根据具体情况进行相关检查，如胃镜等，以明确胃部损伤程度，并进行相应处理。对于有胃部基础疾病史的人群，如胃炎、胃溃疡患者，吃辣后胃疼更要引起重视，及时就医能避免病情进一步恶化。
