肠胃炎发作时宜选清淡易消化主食如小米粥、软面条，富含维生素的蔬菜水果可选含果胶保护胃黏膜的南瓜、缓解腹泻等症状的去皮苹果，优质蛋白类食物有易吸收的鸡蛋羹、低脂清蒸鱼肉，儿童需选更软烂精细食物且注意温度和量，老年要注重食物软烂程度及营养均衡，有基础病史者按病情调整相应营养物质摄入。
一、清淡易消化的主食
肠胃炎发作时，肠胃功能较弱，宜选择清淡易消化的主食。例如小米粥，小米富含B族维生素等营养成分，煮制后的小米粥质地细腻，易于消化吸收，能为身体补充能量且不会加重肠胃负担；还有软面条，面条经过煮制后变得软烂，碳水化合物能快速被人体分解利用，为机体提供能量，且对肠胃的刺激较小。
二、富含维生素的蔬菜水果
1.南瓜：南瓜含有丰富的果胶，这种物质可以保护胃黏膜，减少外界因素对胃黏膜的刺激。同时，南瓜质地柔软，适合肠胃炎患者食用，可将南瓜蒸熟后制成南瓜泥食用；
2.去皮的苹果：苹果中含有果胶等成分，煮熟后的苹果对于缓解腹泻等肠胃炎症状有一定帮助，其富含的维生素等营养物质有助于身体恢复，但需注意避免食用生冷的苹果，以防加重肠胃不适。
三、优质蛋白类食物
1.鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，将鸡蛋制成鸡蛋羹后，质地十分柔软，极易被肠胃消化吸收，能为肠胃炎患者补充蛋白质以维持身体正常机能，但需注意适量食用；
2.低脂的鱼肉：如鳕鱼等，鱼肉富含优质蛋白，且脂肪含量较低，清蒸的鳕鱼易于消化，可为患者提供营养支持，但要确保鱼肉完全熟透，避免因食物不洁加重肠胃炎症状。
特殊人群注意事项
儿童肠胃炎患者：儿童肠胃功能更为娇嫩，应选择更加软烂、精细的食物，例如细腻的米糊、嫩豆腐等，同时要保证食物温度适宜，避免过冷或过热刺激儿童肠胃，且需根据儿童年龄和病情严格控制食物摄入量；
老年肠胃炎患者：老年人肠胃蠕动功能相对较弱，食物应更加注重软烂程度，烹饪方式多采用蒸煮炖等，同时要关注食物的温度，避免过冷过热损伤肠胃黏膜，且要保证营养均衡，适当增加蛋白质等营养物质的摄入但需控制量；
有基础病史患者：若肠胃炎患者伴有糖尿病，选择主食时需考虑碳水化合物的升糖指数，优先选择低升糖指数的主食并控制摄入量；若伴有肝肾疾病等，需根据具体病情调整蛋白质等营养物质的摄入种类和量，遵循相应疾病的饮食原则。
