胃酸过多人群需避免高糖、辛辣刺激性、油腻、酸性水果、咖啡浓茶、碳酸饮料等食物，儿童、孕妇、老年人等特殊人群更要严格注意，以防胃酸过多对胃肠等造成不良影响，应选择温和、易消化、少刺激食物维护胃肠健康。
一、高糖食物
高糖食物会刺激胃酸分泌增多。例如糖果、巧克力等，大量食用后可能导致胃酸过多的不适症状加重。因为糖在胃内被分解代谢过程中会引发一系列生化反应，促使胃酸分泌增加，对于本身胃酸过多的人群，应尽量减少此类食物的摄入。
二、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会直接刺激胃黏膜，使胃酸分泌亢进。研究表明，食用辛辣食物后，胃黏膜受到刺激，胃壁细胞会大量分泌胃酸来应对这种刺激，从而加重胃酸过多的状况，所以胃酸过多者要避免食用这类食物。
三、油腻食物
油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会延缓胃的排空时间，导致胃酸在胃内潴留时间延长，进而刺激胃酸进一步分泌。例如炸鸡、油条等，长期或大量食用会加重胃酸过多带来的不适，因为油腻食物会影响胃的正常消化功能，使得胃酸分泌调节失衡。
四、酸性水果
像柠檬、杨梅、山楂等酸性水果，本身含有较多酸性物质，会直接增加胃内的酸度。即使不是空腹食用，也可能刺激胃酸分泌，对于胃酸过多的人来说，食用后可能会感觉胃部不适加剧，所以要谨慎食用这类酸性水果。
五、咖啡和浓茶
咖啡中的咖啡因以及浓茶里的茶碱等成分，会刺激胃酸分泌。有相关研究显示，饮用咖啡或浓茶后，胃酸分泌量会明显增加，从而加重胃酸过多的症状，因此胃酸过多者应尽量少喝或不喝咖啡与浓茶。
六、碳酸饮料
碳酸饮料中含有大量二氧化碳气体，进入胃内后会使胃内压力升高，刺激胃酸分泌，同时其酸性成分也会直接影响胃内的酸碱平衡，导致胃酸过多的情况加重，所以应避免饮用碳酸饮料。
对于特殊人群，比如儿童，由于其消化系统发育尚未完善，更要严格遵循上述饮食禁忌，以防胃酸过多对其胃肠道造成不良影响；孕妇胃酸过多时，也需要特别注意避免食用上述食物，因为不当饮食可能不仅影响自身健康，还会对胎儿产生间接影响，需选择相对温和、易消化且不易刺激胃酸分泌的食物；老年人胃酸过多时，同样要留意饮食，因为老年人胃肠功能相对较弱，饮食不当更容易加重胃酸过多的不适，要尽量选择清淡、少刺激的食物来维护胃肠健康。
