脾胃虚弱者可选用粳米、糯米、山药、南瓜、苹果、桂圆、鸡肉、鲫鱼等具健脾功效的食物,小米粥、山药红枣茶等饮品有益,儿童宜选易消化食物,孕妇可适当多食温和健脾食物需营养均衡,老年人饮食宜软烂易消化且烹饪多蒸煮炖,同时忌生冷寒凉、辛辣刺激食物并保持饮食规律定时定量。
一、谷物类食物
1.粳米:性平、味甘,归脾、胃经,具补中益气、健脾和胃之效,《本草纲目》载其“温中,益气,止泄”,脾胃虚弱者可煮粥食用。
2.糯米:性温、味甘,有补中益气、健脾止泻之功,可制糯米粥,但湿热痰火偏盛、发热者忌多食。
二、蔬菜类食物
1.山药:健脾益胃佳品,《本草纲目》提其“益肾气,健脾胃”,含淀粉酶、多酚氧化酶等,助脾胃消化吸收,可炒食、煲汤或煮粥。
2.南瓜:性温、味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎止痛,《本草备要》记其“补中益气,消炎止痛”,果胶可保护胃黏膜免受粗糙食物刺激,宜蒸煮后食用。
三、水果类食物
1.苹果:性平、味甘,归脾、胃经,有健脾益胃、生津润燥之效,《滇南本草》言其“治脾虚火盛,补中益气”,每日食1-2个,可直接吃或切片煮水。
2.桂圆:性温、味甘,入心、脾经,能补益心脾、养血安神,心脾两虚、脾胃虚弱者可适量食用,但内有痰火及湿滞停饮者忌服。
四、肉类食物
1.鸡肉:性温、味甘,入脾、胃经,有温中益气、补精填髓之功,《名医别录》称其“补五脏,益气力”,可炖汤、清炒等,适合脾胃虚弱、身体瘦弱者。
2.鲫鱼:性平、味甘,归脾、胃经,能健脾利湿,《本草经疏》载其“甘温能益脾生肌,调胃实肠”,宜煮汤食用,对脾胃虚弱、食欲不振有改善作用。
五、饮品
1.小米粥:小米性温、味甘咸,归脾、胃、肾经,具健脾和胃、补益虚损之效,《本草纲目》说其“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,熬煮时表面米油营养丰富,利于脾胃虚弱者。
2.山药红枣茶:山药健脾,红枣补血,二者搭配煮水,可起健脾和胃之效,适合脾胃虚弱兼气血不足者。
六、特殊人群注意事项
儿童:胃肠功能未发育完善,消化能力弱,宜选易消化食物,如小米粥、山药泥等,避免油腻、辛辣、难消化食物。
孕妇:脾胃虚弱时可适当多食温和健脾食物,如南瓜、鲫鱼等,需营养均衡,避免过度进补致消化不良,应据自身情况调整饮食量。
老年人:脾胃功能减退,饮食宜软烂易消化,可多吃山药、粳米等,烹饪以蒸煮炖为主,减少煎炒炸,因老年人胃肠蠕动减慢,消化能力下降。
脾胃虚弱者饮食需规律,定时定量,忌生冷寒凉(如冷饮、生鱼片)、辛辣刺激(如辣椒、花椒)食物,此类食物易损伤脾胃阳气或刺激胃肠道,加重虚弱症状。