粉碎性骨折修复需充足蛋白质（瘦肉鱼类蛋类奶制品等）、钙（牛奶豆制品虾皮等）、维生素（维C在柑橘类草莓猕猴桃等，维D可通过晒太阳或深海鱼动物肝脏获取），儿童需均衡饮食增坚果防呛噎，老年人选易消化含钙食物控盐脂并监测血钙，糖尿病患者控碳水保营养，肥胖者控体重下保证营养合理摄入需遵循均衡饮食原则满足修复营养促进康复。
一、富含蛋白质的食物
粉碎性骨折修复过程中需要充足的蛋白质来构建新组织，瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（如鲫鱼、黑鱼）、蛋类（如鸡蛋）、奶制品（如牛奶、酸奶）等是优质蛋白质的良好来源。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克，鱼类富含的蛋白质易于吸收，有助于骨折部位的修复与再生，研究显示充足的蛋白质摄入可促进成骨细胞活性，加速骨折愈合进程。
二、含钙丰富的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于粉碎性骨折的恢复至关重要。牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙；豆制品（如豆腐、豆浆）每100克豆腐含钙量可达164毫克；虾皮含钙量极高，每100克虾皮含钙约991毫克。合理补充钙可维持骨骼的强度与密度，促进骨折部位的钙化与修复。
三、富含维生素的食物
1.维生素C：参与胶原合成，对骨折愈合有重要作用，柑橘类水果（如橙子、柠檬）、草莓、猕猴桃等每100克维生素C含量较高，可促进成纤维细胞合成胶原，加速伤口愈合及骨折修复。
2.维生素D：能促进肠道对钙的吸收，可通过适当晒太阳或摄入深海鱼（如三文鱼）、动物肝脏等获取，人体皮肤经紫外线照射可合成维生素D，老年人因皮肤合成维生素D能力下降，更需注意通过食物补充或遵医嘱补充维生素D制剂。
四、特殊人群饮食注意事项
儿童粉碎性骨折：儿童处于生长发育关键期，对营养需求旺盛，除保证蛋白质、钙、维生素摄入外，需确保饮食均衡，避免挑食偏食，可适当增加坚果（如杏仁、腰果）等食物摄入，其中含有的微量元素对骨骼发育有益，但需注意避免儿童误吞呛噎。
老年人粉碎性骨折：老年人胃肠功能减弱，钙吸收能力下降，宜选择易消化的含钙食物，如低脂牛奶、豆腐羹等，同时应控制盐和脂肪摄入，避免高盐高脂饮食影响钙的代谢与骨折恢复，且老年人需注意定期监测血钙水平，在医生指导下合理补充钙制剂。
其他特殊人群：糖尿病患者发生粉碎性骨折时，需注意控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数的食物保证能量供应，同时保证蛋白质等营养物质摄入；肥胖患者需在控制体重的前提下，保证优质蛋白质及钙、维生素的合理摄入，避免因体重过重增加骨折部位负担。
整体而言，粉碎性骨折患者需遵循均衡饮食原则，根据自身情况合理搭配上述各类食物，以满足骨折修复过程中的营养需求，促进康复。
