骨折修复需补充蛋白质、钙及维生素，蛋白质富含于瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品等，钙在奶制品、豆制品、海鲜中丰富，维生素C在蔬果里，维生素D可晒太阳或从深海鱼、蛋黄获取，初期饮食清淡易消化，中期增钙蛋白维生素摄入，后期适当加强营养，儿童需保证奶量多样，老人重钙和维D且饮食易消化，糖尿病骨折患者要控糖选低升糖食物保证营养摄入。
一、蛋白质的补充
蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，有助于细胞修复与组织重建。富含优质蛋白质的食物包括瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、蛋类、奶制品（如牛奶、酸奶）等。例如，每100克鸡胸肉约含20克蛋白质，能为骨折修复提供充足原料。
二、钙的摄入
钙是骨骼的重要组成成分，对骨折愈合至关重要。常见高钙食物有奶制品（如每100毫升牛奶约含104毫克钙）、豆制品（如豆腐、豆浆）、海鲜（如虾皮每100克含钙约991毫克）等。适当摄入钙有助于维持骨骼的强度与稳定性，促进骨折部位的愈合。
三、维生素的摄取
1.维生素C：可促进胶原蛋白合成，加速骨折修复。富含维生素C的蔬菜水果有橙子、草莓、西兰花、青椒等，例如每100克西兰花含维生素C约51毫克。
2.维生素D：能促进肠道对钙的吸收，可通过晒太阳（每日适度晒太阳15~30分钟）获取内源性维生素D，也可从深海鱼（如三文鱼）、蛋黄等食物中摄取外源性维生素D。
四、不同康复阶段饮食调整
1.初期：骨折初期常伴随局部肿胀、疼痛，饮食宜清淡易消化，可适当增加蔬菜水果摄入以促进胃肠蠕动，避免便秘，同时可食用富含蛋白质的食物如鸡蛋羹等。
2.中期：骨折部位逐渐开始修复，可适当增加钙、蛋白质及维生素的摄入，如增加奶制品、瘦肉的摄取量，保证营养均衡以满足骨折愈合需求。
3.后期：骨折接近愈合时，可适当加强营养，在保证原有营养摄入基础上，可适当增加坚果等食物，进一步补充营养促进康复，但需注意适量，避免过度进食导致体重增加影响康复活动。
五、特殊人群注意事项
1.儿童骨折：儿童处于生长发育阶段，骨折愈合相对较快，但需保证充足营养摄入，除上述常规营养外，应确保奶量充足，每日保证300~500毫升牛奶摄入，同时注意饮食多样化以满足生长发育对各种营养素的需求，避免挑食、偏食影响骨折康复及生长发育。
2.老年人骨折：老年人常伴有骨质疏松，骨折后更需注重钙和维生素D的补充，除饮食摄入外，必要时可在医生指导下适当补充钙剂和维生素D制剂，但需注意钙剂与其他药物服用时间间隔，同时老年人胃肠功能相对较弱，饮食应易于消化吸收。
3.糖尿病骨折患者：需在控制血糖的基础上进行饮食调整，选择低升糖指数的食物保证蛋白质、钙、维生素等摄入，如选择清蒸鱼、无糖奶制品等，避免高糖食物影响血糖控制进而干扰骨折愈合。
